Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Wilstermarsch g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Dill getrocknet g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Gerste Flocken g Halbbitter-Kuvertüre g Reis parboiled gegart g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Kardamom getrocknet g Mispel (roh) g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Rote Rübe Gemüsesaft g Lachs geräuchert ohne Gräten g Quinoa roh g Hirse roh g Kartoffelstärke Mehl g Burgunder g Sonnenblumenkern roh g Puffweizen g Weizen Kleie g Orangeat g Kuhmilch g Bachsaibling roh g Rind Steak (mittelfett) gegart g Diabetikerzucker g Ananas roh g Johannisbrotkernmehl g Polenta gekocht g Blattspinat roh g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Himbeere roh g Marzipan Rohmasse g Gurke roh g Hafer gegart g Gerste gegart g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Sojaschrot g Haferkleieflocken g Tomatenmark gekocht g Mandel süß roh g Bohnen dick Konserve abgetropft g Reis ungeschält gegart g Tangerine roh g Melassesirup dunkel g Birne gegart g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Hirschsalami g Balsamicoessig g Kokosfett g Aal gegart ohne Gräten g Weinbrand g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Chinakohl gegart g Mais Stärke gegart g Preiselbeere Fruchtnektar g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Hirse Mehl g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Schwein Niere gegart g Sardine gegart ohne Gräten g Arrak g Eisbergsalat roh g Petersilienblatt getrocknet g Distelöl (Safloröl) g Weintraube rot roh g Ingwer getrocknet g Himbeergeist g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Bohnenkraut g Basmatireis roh g Knollensellerie roh g Morchel getrocknet g Weizen Grieß gegart g Sardelle Präserve, abgetropft g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Kalb Niere gegart g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Quitte Fruchtnektar g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Brombeere roh g Joghurt 3,5% Fett g Holunderbeere roh g Creme fraiche 30% Fett g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Champagner trocken g Buttermilch g Wermutwein trocken g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Zitronensäure g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Loganbeere gegart g Schwarzwurzel gegart g Kuhmilch gegart g Apricot-Brandy g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Reis Mehl gegart g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Chili (Cayennepfeffer) g Petersilienblatt Pulver g Wein rose süß g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Semmelbrösel g Fenchelsamen Pulver g Kräuteressig g Tee schwarz trocken g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Grünkern Mehl g Schwein Bratenfleisch (fett) gegart g Reismehl roh g Dickmilch (Sauermilch) 1,5% Fett g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
