Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Blattspinat roh g Sojamehl vollfett g Wildschwein Fleisch gekocht g Romadur mind. 20% Fett i. Tr. g Leinöl g Pfefferminze frisch g Ingwerknolle g Cashewnuss roh g Mandelöl g Champignon roh g Senfpulver g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Meersalz g Sojaöl g Rotwein leicht g Zitronenmelisse frisch g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Tomaten Gemüsesaft g Fenchelsamen frisch g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Zitronenmelisse getrocknet g Morchel getrocknet g Roggenvollkornbrot g Mangold gegart g Agar-Agar, Trockenprodukt g Bleichsellerie gegart g Senf süß g Gerste roh g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Saure Sahne g Schnittlauch getrocknet g Kohlrübe roh g Pfirsich Fruchtsaft g Sojasprossen gegart g Sauerkirsche gegart g Haselnussöl g Pflaumenmus g Gerste Flocken g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Johannisbeere weiß roh g Petersilienblatt Pulver g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Weizen gegart g Grünkern Mehl gegart g Bäckerhefe gepresst g Johannisbeere weiß gegart g Matjes Präserve, abgetropft g Kefir 3,5% Fett g Senfkorn gelb g Erdbeere gegart g Pfefferkörner grün g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Senfkorn braun g Edel-Reizker roh g Topinambur gekocht g Reis Stärke gegart g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Lachskaviar g Curacao g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Birne Konserve abgetropft g Tomaten roh g Brombeere gegart g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Zitronat (Sukkade) g Rettich gegart g Bleichsellerie roh g Aubergine/Melanzani gegart g Wurzelpetersilie roh g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Rind Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Kalb Zunge gegart g Schnittlauch tiefgefroren g Linsen reif getrocknet gekocht g Gemüsepaprika gelb gegart g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Kichererbsen gekeimt roh g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Steinpilz getrocknet g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Braunalge getrocknet g Zitronenschale g Cognac g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Margarine aus Sojaöl gehärtet g echter Kaviar g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Apfel geschält gegart g Eierteigwaren gekocht g Champignon getrocknet g Limabohne Konserve abgetropft g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mittelfett) gegart g Wermutwein süß g Ricotta Halbfettstufe g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Hirschsalami g Dattel roh g Kochbanane gegart g Porree roh g Tomatenmark g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
