Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Braunalge roh g Gelatine g Butterschmalz g Grünkohl gegart g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Vanilleschote g Champagner trocken g Pumpernickel g Polenta roh g Zwetschge gegart g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Kichererbsen getrocknet g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Schaf Lende (Filet) (mittelfett) gegart g Cornflakes natur g Glutenfleisch (milchnass) g Edel-Reizker gegart g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Mangold roh g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Hirse Flocken g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Zitronenmelisse getrocknet g Mohn gemahlen geschrotet g Schnittlauch gegart g Dattel getrocknet g Zucker braun g Granatapfel gegart g Litchi roh g Gemüsepaprika rot roh g Mirabelle roh g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Sojaschrot g Quitte getrocknet g Kalb Fleisch (fett) roh g Weiße Rübe roh g Butterpilz gegart g Mate-Tee (Getränk) g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Geflügelcabanossi g Mispel (roh) g Pfirsich Fruchtsaft g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Bleichsellerie roh g Wachtelei roh g Meerrettich Paste g Hafer Schrot g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Knackwurst/Lyoner Wurst/Pariser g Milchzucker g Blattspinat gegart g Tomaten getrocknet gegart g Miesmuschel gegart g Gerste Schrot gegart g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Garnele gekocht ohne Schale g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Salami (Schwein) g Morchel getrocknet g Limette roh g Pfirsich Konserve abgetropft g Edel-Reizker getrocknet g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Hafer Mehl g Aprikose roh g Dinkel ganzes Korn roh g Weißwein trocken g Brombeere gegart g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Edelkastanie (Marone) roh g Rotwein mittel Qualitätswein g Ente Fleisch mit Haut gegart g Vanillezucker g Weingeist g Ananas roh g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Pfirsich Konserve abgetropft gegart g Cognac g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Sherry sweet g Schaf Steak (mager) gegart g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Weizen Keimflocken gegart g Berliner Knacker gekocht g Topinambur gegart g Eierlikör g Quinoa gekocht g Mate-Tee trocken g Reis Grieß g Kaviar echt g Yamswurzel roh g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Hühnerei roh g Roggen Flocken gegart g Erdbeere tiefgefroren roh g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Marzipan Rohmasse g Reis Stärke gegart g Dinkel Vollkornmehl g Schaf Kotelett (mager) gegart g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Knollensellerie roh g Kräuteressig g Pfefferkörner grün g Pfifferling gegart g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Litchi Konserve abgetropft g Apfel roh g Kuhmilch g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Mandellikör g Zitrone gegart g Tilsiter mind. 45% Fett i. Tr. g Sekt trocken g Zwetschge Konzentrat g Parmaschinken roh g Walnuss roh g Rote Rübe Gemüsesaft g Reis ungeschält gegart g Chicoree gekocht g Kandiszucker braun g Linsen gekeimt roh g Vanillin natürlich g Erdnuss geröstet g Rindersalami g Thymian getrocknet g Johannisbeere rot tiefgefroren g Granatapfel roh g Weinbrand g Reis geschält gegart g Quinoa roh g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Zwieback g Austernpilz roh g Mais Stärke gegart g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rotwein leicht g Weißwurst Münchener g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Creme/Schmand 30 % Fett g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Senfkorn braun g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Reh Fleisch (mager) gegart g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Gerste roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Gans Schenkel gegart g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Romadur mind. 20% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
