Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Molkenpulver g Leinsamen geschrotet g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Blumenkohl roh g Chinabohnen Konserve abgetropft g Johannisbeere rot roh g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Zucker braun g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Sojaöl g Rotkappe gegart g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Linsen reif getrocknet gekocht g Kaffeesahne 15% Fett g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Zwetschge gegart g Haselnussöl g Casein g Kaffeesahne 30% Fett g Braunalge getrocknet g Oregano frisch g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Nektarine Fruchtsaft g Pfifferling roh g Reh Fleisch (fett) gegart g Weinbrand g Liebstöckel frisch g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Mandel süß gegart g Kakaopulver schwach entölt g Rind Fleisch (fett) gegart g Rotkappe roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Hirse Vollkornflocken g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Sojaöl g Schwein Leber gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Tomaten Konzentrat g Tomaten roh g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Majoran getrocknet g Schaf Zunge gegart g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Edelkastanien (Marone) gegart g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Amaranth roh g Tokayer g Marzipan Rohmasse g Limabohne getrocknet g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Pute Klein gegart g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Holunderbeere Fruchtsaft g Petersilienblatt frisch g Matjes gegart mit Gräten g Knollensellerie getrocknet gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Beifuß frisch g Grapefruit Fruchtsaft g Kapern Konserve abgetropft g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Trockenhefe g Senf scharf g Gemüsepaprika rot gekocht g Sauerampfer getrocknet g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Sekt süß g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
