Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Süßkirsche roh g Aprikose Fruchtnektar g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Kürbis gegart g Sonnenblumenöl g Dattel roh g Edelkastanien (Maronen) Mus g Liebstöckel frisch g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Sahnepulver g Hafer Mehl gegart g Ananas Fruchtsaft g Rosenkohl roh g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Rosinen gegart g Weizen Mehl g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Glutenfleisch (milchnass) g Schaf Bries gegart g Hühnerei roh g Hering Präserve, abgetropft g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Brathähnchen Leber gegart g Kartoffelstärke Mehl g Pfefferminze frisch g Rotkappe getrocknet g Speisesalz g Birkenpilz gegart g Hafer Schrot g Zwetschge getrocknet g Kalb Bries gegart g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Pfefferminze getrocknet g Erbsen grün roh g Rosmarin getrocknet g Zuckermais Konserve abgetropft g Ricotta Halbfettstufe g Mandel süß geröstet g Rettich roh g Erdnuss geröstet g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Kerbel Pulver g Schnittlauch frisch g Makrele geräuchert gegart g Weizen Vollkorn roh g Cherry-Brandy g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Spargel Konserve abgetropft gegart g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Zuckermais roh g Ananas gegart g Reis Stärke gegart g Garnele gekocht ohne Schale g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Kuhmilch 3,5% Fett g Weizen Stärke g Heidelbeere roh g Yamswurzel roh g Johannisbeere rot tiefgefroren g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Wilstermarsch g Senf extra scharf g Kabeljaurogen roh g Klaffmuschel gegart g Broccoli tiefgefroren gegart g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Chinabohnen roh g Rind Steak (mittelfett) roh g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Vanillezucker g Ananas Konserve abgetropft g Wurzelpetersilie roh g Barsch gegart mit Gräten g Wildente gegart g Mandel süß roh g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Quark < 10% Fett i. Tr. g Rettich gegart g Haselnussöl g Avocado roh g Hering mager Präserve, abgetropft g Zwetschgenwasser g Dattel gegart g Yamswurzel gegart g Shiitakepilz gegart g Schaf Keule (fett) gegart g Katfisch gegart mit Gräten g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Arrak g Schleie gegart mit Gräten g Kaffeesahne 20% Fett g Sauerampfer gegart g Früchtetee (Getränk) g Lollo Rosso roh g Batate (Süßkartoffel) roh g Pilgermuschel gegart g Zuckerhutsalat roh g Dinkel ganzes Korn roh g Kaviarersatz g Oregano frisch g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Gemüsepaprika rot gekocht g Sojamehl g Grünkohl roh g Schwein Steak (mager) gegart g Joghurt 3,5% Fett g Münster mind. 30% Fett i. Tr. g Salami ungarische Art g Kohlrübe roh g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Kerbel frisch g Blumenkohl roh g Stachelbeere gegart g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Romanosalat roh g Leinsamen geschrotet g Limette gegart g Champignon gegart g Erdbeere gegart g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Früchtetee trocken g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Pottasche g Quitte getrocknet g Pfeffer weiß g Kresse gegart g Brie 20% Fett i. Tr. g Pfefferkörner grün g Pfefferschoten Pulver g Schwein Niere gegart g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Perlzwiebel gegart g Schwein Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Holunderbeere Fruchtsaft g Limette Fruchtnektar g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Johannisbeere schwarz roh g Gerste Graupen g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Artischocke gegart g Branntweinessig g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Miesmuschel gegart g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
