Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Blätterteig roh g Tomatenmark g Schwein Steak (mager) gegart g Grapefruit roh g Baguette g Fenchel Knolle roh g Schwarzwurzel gegart g Zwiebeln gegart g Stachelbeere gegart g Batate (Süßkartoffel) roh g Zuckerhutsalat roh g Schaf Keule (fett) gegart g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Kaffeesahne g Garnele Präserve, abgetropft g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Saure Sahne 20 % Fett g Kaffeesahne 10 % Fett g Gemüsepaprika gelb roh g Leinsamen roh g Estragon frisch g Gerste Graupen gekocht g Roggen gegart g Kerbel getrocknet g Wein rose g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Limabohne getrocknet g Rind Ochsenschwanz gegart g Meerrettich roh g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Löwenzahn roh g Joghurt aus Schafmilch g Haushalts/Kochschokolade g Weißkohl roh g Lachsrogen roh g Shiitakepilz gegart g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Weintraube rot Fruchtnektar g Fenchelsamen Pulver g Vanilleschote g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Quark < 10% Fett i. Tr. g Chili rot getrocknet g Bohnen dick getrocknet g Sojasprossen Konserve abgetropft g Pfifferling gegart g Orange Fruchtnektar g Sardine gegart ohne Gräten g Senf scharf g Lollo Rosso roh g Quitte getrocknet g Champignon gegart g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Sojabohne geröstet g Dinkelmehl Typ 630 g Rind Schulter (Bug) (fett) gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Hafer roh g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Zwetschgenwasser g Maiskeimöl g Rotwein mittel Qualitätswein g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Quitte Fruchtsaft g Eisbergsalat roh g Johannisbrotkernmehl g Grapefruit Fruchtnektar g Schaf Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Weizen Stärke g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Dill Pulver g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Haferkleieflocken g Gemüsepaprika grün gekocht g Granatapfel gegart g Salami italienische Art g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Limabohne Konserve abgetropft g Hase Fleisch (mittelfett) gegart g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Tofu Seiden g Teigwaren eifrei gekocht g Hering gegart ohne Gräten g Wirsingkohl gegart g Vanillin natürlich g Braunalge roh g Mandel süß roh g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Austernpilz roh g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Hirse roh g Haselnuss geröstet g Topinambur getrocknet g Birne Fruchtnektar g Dinkel ganzes Korn roh g Sojaschrot g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Kochbanane roh g Mispel (roh) g Satsuma roh g Palmenherz roh g Hühnerei roh g Gerste Graupen g Aprikose roh g Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) roh g Knollensellerie roh g Rind Filet (mager) gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Gerste Perlgraupen g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Kohlrabi roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
