Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Schwein Kochfleisch (mittelfett) gegart g Perlzwiebel roh g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Aprikose getrocknet g Sojabohne geröstet g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Zuckermais roh g Morchel roh g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Grünkern roh g Kuhmilch g Schaf Keule (fett) gegart g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Champignon tiefgefroren gegart g Hirschsalami g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Rind Gulasch (fett) gegart g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Haselnussöl g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Papaya gegart g Meerrettich roh g Hallimasch getrocknet g Cashewnuss roh g Banane gegart g Gerste Grieß g Kaki gegart g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Buchweizen gegart g Schaf Zunge gegart g Gerste Perlgraupen g Birne Fruchtnektar g Hering inÖl abgetropft g Johannisbeere schwarz Fruchtsaft g Margarine allgemein g Dickmilch (Sauermilch) g Roggen Vollkorn roh g Wildkaninchen Fleisch (mittelfett) gegart g Marzipan Rohmasse g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Mate-Tee trocken g Berliner Knacker gekocht g Mango gegart g Petersilienblatt tiefgefroren g Kokosfett g Quitte getrocknet gekocht g Quitte Fruchtnektar g Mungobohnensprossen roh g Vollmilchpulver g Quitte gegart g Most g Rum 80 Vol% g Münster mind. 30% Fett i. Tr. g Kräuteressig g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Hefe Flocken g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Haselnuss gebacken g Bachsaibling roh g Steinpilz gegart g Gans Fleisch mit Haut gegart g Johannisbeere weiß roh g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Bockshornklee g Kumquat roh g Rind Steak (mager) gegart g Champagner süß g Loganbeere gegart g Kalb Fleisch (mager) roh g Pfefferminztee trocken g Erbsen grün getrocknet gegart g Tee schwarz trocken g Bambussprossen roh g Rosinen nicht gegart g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Sahnepulver g Pfirsich Fruchtnektar g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Rind Leber gegart g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Haselnuss roh g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Bäckerhefe gepresst g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Aprikose gegart g Rotwein mittel Qualitätswein g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Malzzucker g Brennnessel roh g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Pfeffer g Früchtetee trocken g Ingwerpulver g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Currypulver g Kalb Milz gegart g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Schaf Filet (mager) gegart g Prunkbohnen Konserve abgetropft g Zitrone gegart g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rotbarsch gegart mit Gräten g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Romanesco (Minarettkohl) roh g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Apfel roh g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Macadamianuss roh g Gänseei roh g Lachs Präserve gegart g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Weinessig g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Pumpernickel g Geflügelsalami g Litchi Konserve abgetropft g Berliner Knacker nicht gegart g Gelatine g Porree tiefgefroren gegart g Hirse Schrot gekocht g Maulbeere roh g Guargummi (Guarmehl) g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Oliven grün gesäuert abgetropft g Sultaninen nicht gegart g Mandelmus g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Okra gegart g Tilsiter mind. 45% Fett i. Tr. g Banane roh g Sonnenblumenkern Mus g Obstessig g Wachtelei roh g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Zitronensäure g Rind Gulasch (mittelfett) gegart g Roggen gegart g Pfeffer weiß g Schaf Fleisch (mager) gegart g Sojamehl vollfett g Pistazie roh g Kakaopulver stark entölt g Vanillinzucker g Hirse Mehl g Weizen Vollkorn roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
