Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Birne gegart g Bäckerhefe gepresst g Rotkappe getrocknet g Weintraube rot gegart g Margarine aus Sojaöl gehärtet g Lachsschinken roh g Bohnen grün Konserve abgetropft g Zucchini roh g Bohnen weiß gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Zartbitterschokolade g Granatapfel gegart g Mais Vollkorn gegart g Grünkern Vollkorn roh g Mango Fruchtsaft g Heidelbeere roh g Pfefferminztee trocken g Hafer Vollkornflocken g Brennnessel gekocht g Kaviar Konserve g Buchweizen gegart g Schwein Schinken gekocht g Hirse Vollkornflocken gekocht g Calvados g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Yamswurzel gegart g Johannisbeere schwarz gegart g Hallimasch roh g Boysenbeere (roh) g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Sojamehl g Bachsaibling geräuchert ohne Gräten g Vanillin natürlich g Endiviensalat roh g Preiselbeere getrocknet g Currypulver g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Feige getrocknet g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Ananas Konserve abgetropft g Schaf Fleisch (mager) gegart g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Senfpulver g Petersilienblatt gegart g Mango gegart g Gin g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Litchi Konserve abgetropft g Berliner Knacker gekocht g Morchel getrocknet g Pakchoy/Senfkohl roh g Orange gegart g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Porree tiefgefroren gegart g Creme/Schmand 30 % Fett g Mandelöl g Sherry trocken g Gans Fleisch mit Haut gegart g Weißwurst Münchener g Johannisbeere rot tiefgefroren g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Basilikum getrocknet g Kardamom getrocknet g Vanillinzucker g Passionsfrucht roh g Meerrettich gegart g Reisnudeln g Puffreis g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Tofu Seiden g Gurke gegart g Nektarine roh g Roggen Vollkornmehl g Oliven grün gesäuert abgetropft g Mango roh g Grapefruit roh g Bohnen grün gegart g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Rüböl (Rapsöl) g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Chester mind. 20% Fett i. Tr. g Puderzucker g Schaf Schulter (Bug) (fett) gegart g Kalb Milz gegart g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Papaya roh g Batate gegart g Glasnudeln roh g Kabeljaurogen Präserve abgetropft g Wurzelpetersilie gegart g Grünkern gegart g Lachsrogen Präserve abgetropft g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Mais Vollkorn roh g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Birne roh g Bleichsellerie gegart g Erdnussmus g Saure Sahne 40 % Fett g Estragon frisch g Kiwi gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Zwetschge roh g Krabbe klein gegart mit Schale g Erbsen gekeimt roh g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Diabetikerzucker g Eigelb gegart g Blätterteig gebacken g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Blumenkohl gegart g Rind Fleisch (mittelfett) gegart g Pflaumenmus gekocht g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Reis Mehl gegart g Brunnenkresse frisch g Weizen Mehl gegart g Pumpernickel g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Rind Fleisch (fett) roh g Johannisbeere rot gegart g Steinpilz roh g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Puffweizen g Limette roh g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Creme fraiche 30% Fett g Weizen Stärke gegart g Broccoli gegart g Weizen roh g Preiselbeere Fruchtsaft g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Anis getrocknet g Sojasprossen roh g Holunderbeere roh g Rotwein leicht g Glasnudeln gekocht g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Berliner Knacker nicht gegart g Dattel getrocknet g Tee grün (Getränk) g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Rum 80 Vol% g Palmenherz Konserve abgetropft g Himbeere gegart g Banane getrocknet g Kumquat roh g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Grünkern Mehl g Weizenkeimöl g Butterpilz gegart g Marzipan Rohmasse g Sesam geröstet g Roggen Flocken gegart g Dickmilch (Sauermilch) g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
