Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kolanuss roh g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Mohn gemahlen geschrotet g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Pfifferling getrocknet g Apfel Fruchtnektar g Sojasprossen gegart g Shiitakepilz getrocknet g Mandarine roh g Banane Fruchtnektar g Kalb Fleisch (fett) gegart g Limabohne gegart g Chili rot getrocknet g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Majoran getrocknet g Gemüsepaprika gelb gegart g Gerste roh g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Lachsrogen roh g Mandel süß geröstet g Zuckererbsen roh g Mangold roh g Romanesco (Minarettkohl) roh g Knollensellerie getrocknet gegart g Haselnuss geröstet g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Gemüsepaprika grün roh g Lachskaviar g Weißkohl roh g Sultaninen nicht gegart g Joghurt < 1% Fett laktosefrei g Rhabarber (gegart) g Knoblauch roh g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) roh g Leberkäse g Himbeere roh g Branntweinessig g Sekt süß g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Schweineschmalz/-fett g Nektarine gegart g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Erdnussöl g Steinpilz gegart g Kaviarersatz g Bockshornklee g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Kalb Herz gegart g Preiselbeere gegart g Sauerkraut abgetropft gekocht g Erdnussmus gegart g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Zitronenmelisse getrocknet g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Weizen Grieß g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Rucola roh g Pfirsich Konserve abgetropft g Tomaten gegart g Puffweizen g Kalbslebersteichwurst g Melassesirup dunkel g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Schaf Lende (Filet) (mittelfett) gegart g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Weizen Mehl Type <650 gegart g Spargel weiß gegart g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Weizen Flocken g Roggen Flocken gegart g Petersilienblatt tiefgefroren g Hallimasch getrocknet g Gans Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Batate (Süßkartoffel) roh g Wildschwein Fleisch gekocht g Kräutertee trocken g Grünkohl gegart g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Rind Magen/Kutteln gegart g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Chinakohl roh g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Sardelle Präserve, abgetropft g Kapern roh g Johannisbeere rot tiefgefroren g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Quinoa gekocht g Brie mind. 70% Fett i. Tr. g Gerste Perlgraupen g Estragon frisch g Schaf Kochfleisch (fett) gegart g Anchovis g Erbsen grün gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Zucchini gegart g Eiweiß gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Pfefferschoten Pulver g Schwein Bratenfleisch (fett) gegart g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Sojaöl g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Schwein Steak (mager) gegart g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Gemüsepaprika rot gekocht g Grapefruit Fruchtsaft g Steinpilz getrocknet gekocht g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Cabanossi g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Schnaps aus Anis g Schwein Bauchspeck roh g Mirabelle roh g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Mandel süß gegart g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Kresse (Gartenkresse) frisch g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Gurke roh g Gänseei gegart g Rum 80 Vol% g Zucker weiß g Heidelbeere gegart g Kaffeesahne 30% Fett g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Bier g Haselnussöl g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Sherry sweet g Sojamehl halbfett g Koriander getrocknet g Marzipan Rohmasse g Orangenschale gerieben g Tomatenketchup g Olivenöl g Reis ungeschält gegart g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Saure Sahne 30 % Fett g Wacholder frisch g Matjes gegart mit Gräten g Schaf Zunge gegart g Sojabohnen getrocknet g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Grünkern gegart g Champignon roh g Mate-Tee (Getränk) g Limabohne roh g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Mais Stärke roh g Joghurt 3,5% Fett laktosefrei g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Tomaten Konserve abgetropft g Yamswurzel gegart g Kapern Konserve abgetropft g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
