Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Malzzucker g Broccoli gegart g Kalbslebersteichwurst g Pfeffer g Weißwein trocken g Walnuss roh g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Yamswurzel gegart g Sojasprossen roh g Sauerkraut abgetropft gekocht g Tomaten Konzentrat g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Morchel gegart g Hering inÖl abgetropft g Halbbitter-Kuvertüre g Dill Pulver g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Balsamicoessig g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei g Zitronat (Sukkade) g Zwiebeln getrocknet gegart g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Hering gegart ohne Gräten g Krabbe klein gegart mit Schale g Sardine Präserve, abgetropft g Creme/Schmand 40 % Fett g Schnittlauch getrocknet g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Margarine aus Sonnenblumenöl fettreduziert g Vogelbeere gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Mate-Tee trocken g Sherry sweet g Sauerkirsche Fruchtnektar g Sojamehl halbfett g Sherry medium g Hühnerei gegart g Pute Schenkel gegart g Matjes gegart mit Gräten g Dinkel Vollkornmehl g Pfirsich roh g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Backpulver g Molke natur g Weintraube weiß Fruchtnektar g Dickmilch (Sauermilch) 1,5% Fett g echter Kaviar g Gurke roh g Gemüsepaprika grün roh g Birkenpilz getrocknet g Kakaopulver schwach entölt g Schaf Bratenfleisch (mager) gegart g Butterschmalz g Gemüsepaprika rot gekocht g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Schnaps aus Anis g Pecannuss roh g Mandelmus g Himbeere tiefgefroren roh g Okra gegart g Gemüsepaprika gelb gegart g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Shiitakepilz getrocknet g Rüböl (Rapsöl) g Quark mind. 60% Fett i. Tr. g Cranberry getrocknet g Dill frisch g Zwetschge Konzentrat g Steinpilz gegart g Feige gegart g Hechte tiefgefroren gegart ohne Gräten g Kalb Fleisch (fett) roh g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Dickmilch (Sauermilch) g Kräutertee trocken g Schwein Bauch (fett) gegart g Perlzwiebel gegart g Kaki roh g Gorgonzola mind. 45% Fett i. Tr. g Weintraube rot Fruchtsaft g Perlzwiebel roh g Limabohne roh g Schweineschmalz/-fett g Zucker braun g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Zwieback g Kaffee (Pulver) g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Petersilienblatt getrocknet g Couscous roh g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Gelatine g Wildschwein Fleisch gekocht g Hering Präserve, abgetropft g Lachs roh ohne Gräten g Fenchel Knolle roh g Aprikose gegart g Schwein Milz gegart g Löwenzahn roh g Kaffeesahne 30% Fett g Sojaschrot g Brathähnchen Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Champagner süß g Kräuteressig g Johannisbeeraufstrich von Frusano/lt. Angabe Fa. Frusano g Meerrettich Paste g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Sojabohnen getrocknet g Butter g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Wachsbohnen gegart g Miesmuschel gegart g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Safran getrocknet g Trüffel gegart g Apfel roh g Havarti mind. 45% Fett i. Tr. g Loganbeere gegart g Rind Fleisch (fett) gegart g Pfefferminztee trocken g Wacholder frisch g Rotalge roh g Kefir 3,5% Fett g Reismehl roh g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Creme/Schmand 20 % Fett g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Fruchtzucker g Hafer Flocken g Gerste Flocken gegart g Whisky g Worcestersoße g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Wermutwein trocken g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Roggen Flocken g Broccoli tiefgefroren gegart g Kalb Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Gans Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Tomaten getrocknet gegart g Speisesalz g Weizenbier Export g Wachtelei Vollei gekocht g Süßkirsche Fruchtsaft g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Rind Gulasch (mager) gegart g Eigelb roh g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Weizen Vollkorn gegart g Nektarine roh g Oregano frisch g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Rind Schulter (Bug) (fett) gegart g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Amaranth roh g Ricotta Magerstufe g Lammfleisch-Salami g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Wels gegart mit Gräten g Schwein Fleisch (mittelfett) gegart g Tomatenketchup g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Perlzwiebel Konserve abgetropft g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Basilikum frisch g Rosinen nicht gegart g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Koriander getrocknet g Edamer mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Schaf Leber gegart g Haushalts/Kochschokolade g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Tangerine roh g Aprikose getrocknet g Gänseei roh g Broccoli roh g Kerbel getrocknet g Butterpilz getrocknet g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Mango Fruchtsaft g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Weizen Vollkornmehl g Haselnussöl g Erdnuss roh g Mandarine roh g Kefir 1,5% Fett g Hallimasch getrocknet g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Schwarzwälder Schinken gekocht g Backerbsen g Madeirawein g Ricotta mind. 45% Fett i. Tr. g Krabben roh gekocht g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Feige getrocknet g Cabanossi g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
