Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Grünkern Schrot g Grand Marnier g Halbbitter-Kuvertüre g Weizen Mehl gegart g Lachs geräuchert ohne Gräten g Johannisbeeraufstrich von Frusano/lt. Angabe Fa. Frusano g Quark mind. 60% Fett i. Tr. g Molke natur g Kalbslebersteichwurst g Sesam geröstet g Nektarine roh g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Passionsfrucht roh g Kaffeesahne 10 % Fett g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Kresse (Gartenkresse) frisch g Joghurt 1,5% Fett g Radicchio roh g Weißkohl roh g Schaf Bratenfleisch (mager) gegart g Sojaöl g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mager) gegart g Meerrettich gegart g Johannisbeere weiß gegart g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Zitronat (Sukkade) g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Gerste gegart g Kochbanane roh g Grünkern Vollkorn roh g Edelkastanie (Marone) roh g Mandelöl g Sardelle Präserve, abgetropft g Reis Mehl gegart g Hirse Mehl g Safran getrocknet g Kochbanane gegart g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Buttermilch g Topinambur gekocht g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Tortengusspulver g Chester mind. 20% Fett i. Tr. g Kohlrübe roh g Burgunder g Aal gegart ohne Gräten g Schwein Niere gegart g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Balsamicoessig g Sauerampfer getrocknet g Münster mind. 30% Fett i. Tr. g Schwein Bratenfleisch (fett) gegart g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Marzipan Rohmasse g Braunalge getrocknet g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Kohlrabi gegart g Champagner trocken g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Matjes Präserve, abgetropft g Kuhmilch gegart g Kalb Niere gegart g Hirse gegart g Erdbeere gegart g Johannisbeere weiß roh g Sultaninen nicht gegart g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Pfirsich Konserve abgetropft g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Lachs roh ohne Gräten g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Kaviar echt g Malzbier g Birne Konserve abgetropft g Wels gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Rosinen nicht gegart g Dickmilch (Sauermilch) 1,5% Fett g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Rosenkohl gegart g Appenzeller mind. 20% Fett i. Tr. g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Backmargarine g Grünkern Mehl gegart g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Malzzucker g Rum 80 Vol% g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Erdnussöl g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mittelfett) gegart g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Lachs Präserve gegart g Edamer mind. 50% Fett i. Tr. g Mango Fruchtsaft g Tomatenmark g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Rotwein schwer g Rind Niere gegart g Romanesco (Minarettkohl) roh g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Papaya gegart g Roggen Mehl gegart g Cabanossi g Debreziner g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
