Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Aprikose getrocknet g Mandel süß geröstet g Hering inÖl abgetropft g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Roggen Vollkornmehl g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Weintraube rot Fruchtnektar g Yamswurzel roh g Sonnenblumenkern Mus g Butter g Ricotta Halbfettstufe g Weintraube rot Fruchtsaft g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Brathähnchen Klein gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Edamer mind. 50% Fett i. Tr. g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Weizen Flocken gegart g Rindersalami g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Mandel süß roh g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Pinienkern roh g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Roggen Flocken gegart g Lachsrogen Präserve abgetropft g Schaf Kotelett (mager) gegart g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Reh Fleisch (fett) gegart g Kalb Leber gegart g Kalb Niere gegart g Pfeffer schwarz getrocknet g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Rind Kotelett (mager) gegart g Birkenpilz roh g Garnele Präserve, abgetropft g Hafer Schrot g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Rotwein schwer g Rum 80 Vol% g Quitte gegart g Marzipan Rohmasse g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Spinat tiefgefroren gekocht g Knollensellerie roh g Rotkappe gegart g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Knoblauch roh g Tee schwarz trocken g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Chinakohl roh g Haselnuss geröstet g Zucchini roh g Mate-Tee (Getränk) g Lachs Präserve gegart g Holunderbeere gegart g Loganbeere roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Sauerampfer getrocknet g Worcestersoße g Diabetikerzucker g Zitronenmelisse getrocknet g Berliner Knacker nicht gegart g Palmenherz roh g Senf scharf g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kümmel getrocknet g Reis geschält gegart g Glutenfleisch (braun) g Dattel roh g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Gerste Perlgraupen g Lorbeerblatt getrocknet g Sojasprossen roh g Meerrettich roh g Zwetschge gegart g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Palmenherz gegart g Wurzelpetersilie roh g Blumenkohl roh g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Apfel getrocknet g Petersilienblatt Pulver g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Borretsch frisch g Blätterteig roh g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Walnussöl g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Zwiebeln getrocknet g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Rettich roh g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Saure Sahne 10 % Fett g Austernpilz roh g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Sauerampfer gegart g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Schwarzwurzel roh g Birkenpilz gegart g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Kakaopulver stark entölt g Sherry cream g Cashewnuss geröstet g Chili rot getrocknet g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Tee grün trocken g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
