Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Weizen gegart g Pfefferminze frisch g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Rind Fleisch (mager) gegart g Orangenschale gerieben g Trüffel gegart g Salami ungarische Art g Kokosfett g Wurzelpetersilie roh g Sahne 10% Fett g Zucker weiß g Forelle geräuchert ohne Gräten g Brennnessel roh g Bohnenkraut g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Meersalz g Gurke roh g Blattspinat roh g Johannisbrotkernmehl g Arrak g Apfel roh g Wermutwein trocken g Fenchelsamen Pulver g Schalotte roh g Anchovis g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Sago g Palmenherz gegart g Champignon getrocknet gegart g Creme/Schmand 20 % Fett g Bohnen dick Konserve abgetropft g Saure Sahne 40 % Fett g Himbeergeist g Zitronenmelisse getrocknet g Mango gegart g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Ingwerpulver g Senf mild g Schwarzwurzel gegart g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Limette Fruchtsaft g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Birne Fruchtnektar g Hirschsalami g Orange gegart g Gerste Flocken g Pfeffer schwarz getrocknet g Petersilienblatt Pulver g Distelöl (Safloröl) g Reis Grieß g Sojamehl g Gänseei roh g Schnittlauch getrocknet g Sesamöl g Kaviarersatz g Hirse Schrot g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Morchel getrocknet g Zitronenmelisse frisch g Sherry cream g Krabben roh gekocht g Rotkappe getrocknet g Sojamehl vollfett g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Garnele Präserve, abgetropft g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Sauerampfer Pulver g Pecannuss geröstet g Sesam roh g Barsch gegart mit Gräten g Sojabohnen getrocknet g Bleichsellerie roh g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Champignon roh gegart g Saure Sahne 10 % Fett g Weintraube rot Fruchtnektar g Gin g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Dattel getrocknet g Butterpilz getrocknet g Tomaten gegart g Dill getrocknet g Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) roh g Sauerkirsche roh g Senfkorn braun g Banane Fruchtnektar g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Edel-Reizker roh g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Apfel getrocknet g Hirse Schrot gekocht g Kichererbsen roh g Kaki roh g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Pute Klein gegart g Bohnen grün Konserve abgetropft g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Süßkirsche Fruchtsaft g Brathähnchen Schenkel gegart g Muskatnuss getrocknet g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Rind Fleisch mager (mager) roh g Butterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Glasnudeln roh g Kalb Hirn gegart g Rettich gegart g Schaf Brust (fett) gegart g Gänseei gegart g Hallimasch gegart g Chicoree gekocht g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Johannisbeere schwarz roh g Weizen Keimflocken g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
