Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Orangeat g Schnittlauch tiefgefroren g Eierlikör g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Gänseei roh g Schwein Niere gegart g Reis Mehl gegart g Balsamicoessig g Schwein Vorder-/Hinterschinken g Erdnuss gekocht g Sojamehl vollfett g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Hirse Schrot gekocht g Grünkern gegart g Sonnenblumenöl g Eisbergsalat roh g Worcestersoße g Dattel roh g Mandel bitter roh g Nektarine Fruchtsaft g Vanillin natürlich g Weizen Vollkorn roh g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Litchi gegart g Yamswurzel roh g Kopfsalat roh g Tangerine roh g Calvados g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Zitronensäure g Kalb Niere gegart g Fenchelsamen frisch g Holunderbeere roh g Weizen Keimflocken g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Sojasoße g Birne roh g Ananas getrocknet g Muskatnuss getrocknet g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Leinsamen geschrotet g Wein rose süß g Sardelle Präserve, abgetropft g Heidelbeere tiefgefroren roh g Chinabohnen getrocknet g Eigelb gegart g Morchel gegart g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Weintraube rot Fruchtnektar g Butterpilz gegart g Chili (Cayennepfeffer) g Rind Fleisch (mager) gegart g Kaviar echt g Kokosfruchtfleisch roh g Zwieback g Sauerkirsche gegart g Palmenherz gegart g Ricotta Magerstufe g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Ananas Konserve abgetropft g Anis getrocknet g Liebstöckel frisch g Süßkirsche roh g Marzipan Rohmasse g Linsen reif getrocknet gekocht g Arrak g Cashewnuss roh g Marzipan Rohmasse g Linsen reif Konserve abgetropft g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Ingwerpulver g Rotwein schwer g Saure Sahne 10 % Fett g Garnele gekocht ohne Schale g Champignon roh gegart g Brennnessel roh g Bambussprossen roh g Kaviarersatz g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Hallimasch gegart g Hirse Mehl g Lachs roh ohne Gräten g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Pecannuss roh g Spinat tiefgefroren gekocht g Puffreis g Pfefferminztee (Getränk) g Malzbier g Pfeffer weiß g Broccoli tiefgefroren gegart g Mango getrocknet g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Mais Stärke gegart g Petersilienblatt getrocknet g Reis Grieß g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Parmaschinken gekocht g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
