Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Kartoffeln geschält gekocht g Schwein Speck roh ungeräuchert g Schaf Gulasch (mager) gegart g Weingeist g Schaf Leber gegart g Mirabelle roh g Pecannuss roh g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Hafer roh g Birne roh g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Pistazie roh g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Wermutwein süß g Schaf Keule (mager) gegart g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Apfel roh g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Zwetschge getrocknet g Aprikose Fruchtsaft g Limette gegart g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rosmarin getrocknet g Zitronensäure g Cabanossi g Wodka g Vollmilchschokolade g Rote Rübe Gemüsesaft g Rüböl (Rapsöl) g Sultaninen nicht gegart g Hirse Mehl g Weizen Stärke gegart g Bier Hell g Chinabohnen roh g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Trinkwasser g Edel-Reizker getrocknet g Liebstöckel frisch g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Preiselbeere gegart g Traubenkernöl g Gurke gegart g Kaviar Präserve g Kiwi gegart g Kalb Fleisch (mager) gegart g Blattspinat roh g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Geflügelsalami g Hirse Schrot gekocht g Feige roh g Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Pflaumenmus gekocht g Sojamehl halbfett g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Kefir 1,5% Fett g Meersalz g Hirse Flocken g Kaki roh g Wachtelei roh g Roggen Vollkorn gegart g Schwein Kochfleisch (mittelfett) gegart g Kabeljaurogen Präserve abgetropft g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Sherry medium g Weizen Vollkorn gegart g Papaya roh g Miesmuschel gegart g Reis geschält gegart g Sojasprossen roh g Pfefferkörner grün g Meerrettich Paste g Glasnudeln gekocht g Gerste Schrot g Sesamöl g Morchel roh g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Pfifferling gegart g Spargel weiß gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Vollmilchpulver g Holunderbeere roh g Kandiszucker braun g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Lammfleisch-Salami g Makrele geräuchert gegart g Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Bäckerhefe gepresst g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Kumquat roh g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Rind Leber gegart g Butterpilz gegart g Wirsingkohl gegart g Schaf Zunge gegart g Granatapfel roh g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Quinoa gekocht g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Ente Schenkel gegart g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Rind Steak (mager) roh g Reh Fleisch (fett) gegart g Erbsen gekeimt roh g Couscous gekocht g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Kuhmilch < 1% Fett g Bergkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Puffreis g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Gerste Vollkornflocken g Brennnessel gekocht g Basmatireis gekocht g Kichererbsen gekeimt roh g Pfeffer g Brathähnchen Leber gegart g Magermilchschokolade g Johannisbeere rot Fruchtnektar g Sardine gegart ohne Gräten g Weinbrand g Kefir 3,5% Fett g Birne Fruchtnektar g Pute Klein gegart g Pfirsich Fruchtnektar g Gans Schenkel gegart g Gans Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Senf mittelscharf g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Yamswurzel Pulver g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Thunfisch Konserve abgetropft g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Edamer mind. 50% Fett i. Tr. g Vanillinzucker g Basilikum frisch g Dill tiefgefroren g Tofu fest g Broccoli tiefgefroren gegart g Weizen gegart g Glutenfleisch (milchnass) g Gerste Vollkorn roh g Teigwaren eifrei gekocht g Schaf Steak (mager) gegart g Linsen reif Konserve abgetropft g Papaya gegart g Joghurt 1,5% Fett g Maulbeere roh g Mandarine Konserve abgetropft g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Sojadrink flüssig g Austernpilz gegart g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Süßkirsche gegart g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Buchweizen roh g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Quitte getrocknet gekocht g Reismehl roh g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Morchel gegart g Pakchoy/Senfkohl roh g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Edel-Reizker gegart g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Birne Konserve abgetropft g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Preiselbeere getrocknet g Mais Vollkorn roh g Kreuzkümmel getrocknet g Hefe Flocken g Parmaschinken gekocht g Schaf Filet (mager) gegart g Birkenpilz roh g Milchzucker g Zitronenmelisse frisch g Preiselbeere Fruchtsaft g Borretsch Pulver g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Kichererbsen roh g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Erdbeere roh g Pastinake roh g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Mandel bitter roh g Schaf Fleisch (mager) gegart g Birne Fruchtsaft g Weintraube weiß Fruchtnektar g Pottasche g Fruchtzucker g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Basmatireis roh g Butterschmalz g Pfefferschoten gegart g Topinambur gekocht g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Kalb Fleisch (fett) roh g Hafer Mehl g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Dinkelmehl Typ 630 g Meerrettich roh g Kopfsalat roh g Kochbanane roh g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Dickmilch (Sauermilch) g Gerste Grieß g Perlzwiebel roh g Natürliches Mineralwasser still g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Schwein Bauch (fett) gegart g Weinessig g Johannisbeere weiß roh g Curacao g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Rosinen nicht gegart g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Maniok gegart g Sardelle Präserve, abgetropft g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
