Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Mandelöl g Sauerampfer getrocknet g Apfel Fruchtnektar g Chicoree gekocht g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Weintraube weiß Fruchtnektar g Hirse roh g Zwiebeln getrocknet g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Kirschwasser g Artischocken Konserve abgetropft g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Rote Rübe roh g Chinakohl gegart g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Heidelbeere roh g Champagner süß g Gerste Vollkorn gegart g Pumpernickel g Limabohne gegart g Bohnen grün gegart g Muskatnuss getrocknet g Vogelbeere gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Hafer roh g Roggen gegart g Feldsalat (Rapunzel) roh g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Pinienkern geröstet g Schnittlauch tiefgefroren g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Gemüsebrühe gekörnt g Anchovis g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Basilikum frisch g Granatapfel gegart g Weizen Grieß g Gerste gegart g Trüffel roh g Wiener Würstchen g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Bambussprossen gegart g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Molkenpulver g Buttermilch g Maniok Pulver g Johannisbeere rot gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Lachsschinken gekocht g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Kaffeesahne 10 % Fett g Cognac g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Mango gegart g Creme/Schmand 20 % Fett g Kaviar Präserve g Schaf Filet (mager) gegart g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Haselnuss geröstet g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Senf mittelscharf g Banane getrocknet g Nektarine roh g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Senf extra scharf g Hallimasch getrocknet g Berliner Knacker gekocht g Magermilchpulver g Roggen Vollkorn roh g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Mango Fruchtsaft g Kartoffelstärke Mehl g Roggen Mehl gegart g Schär Savoiardi/Biskotten - Angaben lt. Fa. Schär g Schaf Fleisch (mager) gegart g Blauschimmelkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Distelöl (Safloröl) g Rind Steak (mittelfett) gegart g Rüböl (Rapsöl) g Wels gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Hirse Vollkorn gekocht g Weintraube weiß gegart g Aprikose Fruchtsaft g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Cashewnuss geröstet g Schaf Kotelett (mager) gegart g Birne gegart g Linsen reif Konserve abgetropft g Zichorienkaffee (Pulver) g Roggenvollkornbrot g Kaviarersatz g Petersilienblatt Pulver g Champignon getrocknet gegart g Majoran frisch g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
