Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Grünkern Mehl g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Oregano frisch g Leinöl g Roggen gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Mandel bitter roh g Rind Gulasch (fett) gegart g Weintraube rot roh g Koriander getrocknet g Kalb Herz gegart g Weißbrot-Weizenbrot g Kaffeesahne 10 % Fett g Weintraube weiß Fruchtnektar g Wachtelei Vollei gekocht g Vogelbeere gegart g Sojasprossen roh g Edamer mind. 40% Fett i. Tr. g Saure Sahne 10 % Fett g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Tomaten gegart g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Vollmilchpulver g Meerrettich roh g Süßkirsche gegart g Holunderbeere Fruchtsaft g Sojamehl vollfett g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Weinessig g Pfirsich Konserve abgetropft g Pfirsich gebacken g Gerste Graupen g Curacao g Feige gegart g Macadamianuss roh g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Kümmel getrocknet g Pfefferschoten roh g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Orangenschale gerieben g Kalb Steak (mittelfett) gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Rind Magen/Kutteln gegart g Wermutwein süß g Zwiebeln roh g Brie 20% Fett i. Tr. g Sherry trocken g Safran getrocknet g Sojasprossen Konserve abgetropft g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Branntweinessig g Nektarine roh g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Topinambur gegart g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Kohlrübe roh g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Schaf Nacken (Hals Kamm) (mager) gegart g Banane gegart g Gouda mind. 30% Fett i. Tr. g Edamer mind. 50% Fett i. Tr. g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Rotalge getrocknet g Sonnenblumenkern roh g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Kalb Zunge gegart g Sojaschrot g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Eigelb roh g Johannisbeere rot gegart g Limabohne getrocknet gegart g Butterschmalz g Erbsen grün getrocknet gegart g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Wels gegart mit Gräten g Himbeere gegart g Rotalge roh g Butterpilz roh g Brombeere roh g Grand Marnier g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Schaf Steak (mager) gegart g Champignon tiefgefroren gegart g Buchweizen roh g Linsen reif getrocknet gekocht g Weintraube rot Fruchtsaft g Rote Rübe Gemüsesaft g Schaf Fleisch (mager) gegart g Kalb Fleisch (fett) gegart g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Magermilchschokolade g Roggen roh g Schaf Kochfleisch (fett) gegart g Brunnenkresse frisch g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Stachelbeere roh g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Ingwerpulver g Pfirsich Fruchtnektar g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Vanillinzucker g Kochbanane roh g Reis Stärke gegart g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Banane getrocknet g Brathähnchen Klein gegart g Haselnuss geröstet g Balsamicoessig g Hühnerei gegart g Sardine Präserve, abgetropft g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Amaranth roh g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
