Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Greyerzer mind. 45% Fett i. Tr. g Kefir 1,5% Fett g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Natürliches Mineralwasser still g Weizen Vollkorn gegart g Erdnussöl g Weintraube rot Fruchtnektar g Salbei getrocknet g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Sesam roh g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Zwetschge getrocknet g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Krabbe klein gegart mit Schale g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Grand Marnier g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Radicchio roh g Quark mind. 60% Fett i. Tr. g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Litchi roh g Rind Fleisch (mager) gegart g Wilstermarsch g Mandel süß roh g Weizen Stärke gegart g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Rind Leber gegart g Rhabarber (gegart) g Sojasprossen Konserve abgetropft g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Malzzucker g Hering gegart ohne Gräten g Hirse Mehl g Rosinen gebacken g Schwein Fleisch (fett) gegart g Palmenherz Konserve abgetropft g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Hallimasch getrocknet g Rind Kotelett (mager) gegart g Fenchel gegart g Weißbrot-Weizenbrot g Liebstöckel frisch g Petersilienblatt frisch g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Früchtetee (Getränk) g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Weizen Stärke g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Eigelb roh g Mandel süß geröstet g Gemüsebrühe gekörnt g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Reh Fleisch (mager) gegart g Agar-Agar, Trockenprodukt g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Dinkel ganzes Korn roh g Weizenbier Export g Hallimasch gegart g Kreuzkümmel getrocknet g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Birkenpilz gegart g Rindersalami g Sojasoße g Weizen Vollkorn roh g Schwein Kotelett (mager) gegart g Petersilienblatt gegart g Pfeffer schwarz getrocknet g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Schaf Bries gegart g Pottasche g Kürbiskernöl g Thymian frisch g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Kandiszucker weiß g Backmargarine g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Prunkbohnen Konserve abgetropft g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Fenchelsamen Pulver g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Zucker weiß g Kartoffeln geschält gekocht g Himbeergeist g Gemüsepaprika gelb gegart g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Speisesalz g Entenei gegart g Tomaten Konzentrat g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Makrele geräuchert gegart g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Artischocken Konserve abgetropft g Hirse Vollkorn gekocht g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Himbeere tiefgefroren roh g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Rind Fleisch mager (mager) roh g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Matjes gegart mit Gräten g Weizen Keimflocken gegart g Magermilchpulver g Reismehl roh g Brathähnchen gegart g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Pfifferling gegart g Tortengusspulver g Spargel Konserve abgetropft gegart g Majoran frisch g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Maniok Pulver g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Gerste Schrot gegart g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Blumenkohl roh g Ahornsirup g Miesmuschel gegart g Aprikose roh g Weizen Keimflocken g Brie mind. 70% Fett i. Tr. g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Maiskeimöl g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Schaf Keule (fett) gegart g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Lachsrogen roh g Bohnen dick Konserve abgetropft g Saure Sahne 40 % Fett g Kalb Hirn gegart g Hering mager Präserve, abgetropft g Krabben roh gekocht g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Aprikose Konserve abgetropft gebacken g Johannisbeere rot tiefgefroren g Rosenkohl gegart g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Sauerampfer gegart g Orange Fruchtsaft g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Pfirsich gekocht g Batate gegart g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Gerste Vollkornflocken g Rosmarin frisch g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Paranuss roh g Hirse Schrot gekocht g Rind Schnitzel (mittelfett) gegart g Meersalz g Zuckererbsen roh g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Creme/Schmand 40 % Fett g Weintraube weiß Fruchtsaft g Kresse gegart g Kakaopulver stark entölt g Reis Grieß g Entenei roh g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Apfel Fruchtnektar g Rotwein schwer g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Pumpernickel g Kakaopulver schwach entölt g Apfelessig g Senf scharf g Erbsen gekeimt roh g Champignon roh g Hallimasch roh g Joghurt < 1% Fett g Cashewnuss geröstet g Glutenfleisch (braun) g Seezunge gegart ohne Gräten g Amaranth roh g Linsen reif Konserve abgetropft g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kabeljaurogen roh g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Sahnestandmittel g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Tomaten Konserve abgetropft gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
