Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Weizen Stärke gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Magen/Kutteln gegart g Marzipan Rohmasse g Polenta gekocht g Birne gegart g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Früchtetee trocken g Kürbiskern roh g Nektarine Fruchtsaft g Kochbanane gegart g Eigelb gegart g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Hafer Schrot g Schwein Fleisch (mager) gegart g Krabbe klein tiefgefroren gegart g Berliner Knacker nicht gegart g Reis Grieß g Wildreis roh g Reineclaude roh g Saure Sahne 20 % Fett g Gerste Vollkornflocken g Senf süß g Rosmarin frisch g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Champignon getrocknet g Romanesco (Minarettkohl) roh g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Brombeere gegart g Orange gegart g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Cashewnuss roh g Kalb Niere gegart g Sardine gegart ohne Gräten g Butter g Süßkirsche gegart g Steinpilz getrocknet g Sojasprossen roh g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Schalotte roh g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Hafer gegart g Schokolade weiß g Weizen Backschrot Type 1700 gegart g Magermilchschokolade g Mispel (roh) g Quinoa gekocht g Sojamehl (entfettet) entbittert g Tee grün trocken g Salami (Schwein) g Maiskeimöl g Weintraube weiß roh g Granatapfel gegart g Pumpernickel g Preiselbeere roh g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Kochbanane roh g Dattel getrocknet g Joghurt < 1% Fett g Tomatenmark gekocht g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Lachsschinken gekocht g Meerrettich Paste g Schleie gegart mit Gräten g Tomaten Konzentrat g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Sojamehl g Margarine aus Maiskeimöl gehärtet g Tofu Seiden g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Hafer Mehl g Quinoa roh g Sojaschrot g Gans Klein gegart g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Dinkelmehl Typ 630 g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
