Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schaf Nacken (Hals Kamm) (mager) gegart g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Butterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Sauerkraut abgetropft gekocht g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Mango getrocknet g Süßkirsche roh g Mais Vollkorn roh g Bohnen grün Konserve abgetropft g Mais Stärke roh g Salami (Schwein) g Kürbiskern geröstet g Rum 80 Vol% g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Majoran frisch g Greyerzer mind. 50% Fett i. Tr. g Kabeljaurogen Präserve abgetropft g Wirsingkohl roh g Rind Steak (mager) roh g Kalb Herz gegart g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Aubergine/Melanzani gegart g Lachs Präserve gegart g Brathähnchen Leber gegart g Kolanuss roh g Sojasprossen roh g Beifuß frisch g Champignon getrocknet gegart g Rind Faschiertes/Hackfleisch gegart g Zwiebeln gegart g Leberkäse g Lachskaviar g Schweineschmalz/-fett g Zitrone Fruchtsaft g Rote Rübe Gemüsesaft g Schaf Lende (Filet) (mittelfett) gegart g Vollmilchschokolade g Pinienkern roh g Orange gegart g Schär Brot Mix "dunkel"/Angaben lt. Fa. Schär g Papaya roh g Basilikum frisch g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Rind Niere gegart g Reh Fleisch (mager) gegart g Süßkirsche Fruchtnektar g Schleie gegart mit Gräten g Knollensellerie Gemüsesaft g Schaf Keule (fett) gegart g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Quitte getrocknet gekocht g Kaki gegart g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Birne roh g Kürbiskernöl g Cabanossi g Erbsen grün getrocknet gegart g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Sultaninen nicht gegart g Sojasprossen gegart g Preiselbeere gegart g Schwein Bauchspeck roh g Portwein g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Maniok gegart g Gemüsepaprika gelb gegart g Prunkbohnen roh g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Mirabelle gekocht g Kiwi gegart g Knoblauch gegart g Fruchtzucker g Senf mild g Mais Vollkorn gegart g Sago g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Sonnenblumenkern Mus g Parmaschinken gekocht g Rhabarber (gegart) g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Pflaumenmus gekocht g Molke natur g Zwieback g Whisky g Preiselbeere getrocknet g Heidelbeere roh g Weinessig g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
