Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Roggen gegart g Apfel Fruchtsaft (Ohne Zuckerzusatz) g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Gurke roh g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Rind Niere gegart g Orangeat g Fenchel gegart g Tilsiter mind. 40% Fett i. Tr. g Kalb Niere gegart g Mate-Tee trocken g Schaf Keule (fett) gegart g Weizen Backschrot Type 1700 gegart g Pfifferling roh g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Kuhmilch g Zuckererbsen gekocht g Reismehl roh g Aprikose getrocknet g Jacobsmuschel gekocht g Tofu fest gegart g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Klaffmuschel gegart g Gerste Vollkorn roh g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Porree roh g Mungobohnensprossen roh g Haselnuss roh g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Johannisbeere weiß gegart g Mangold roh g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Debreziner g Kopfsalat roh g Brennnessel gekocht g Kapern Konserve abgetropft g Scholle (Goldbutt) gegart ohne Gräten g Matjes Präserve, abgetropft g Pfefferminztee trocken g Birkenpilz gegart g Schaf Bries gegart g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Kümmel getrocknet g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Joghurt 3,5% Fett g Orange Fruchtsaft g Erdbeere gegart g Endiviensalat roh g Arrak g Bohnen weiß gegart g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Weizen Flocken g Sauerampfer gegart g Borretsch frisch g Pottasche g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Karpfen gegart ohne Gräten g Pfefferschoten gegart g Wurzelpetersilie roh g Weizen Vollkornflocken g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Leberkäse g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Gelatine g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Austernpilz roh g Sardelle Präserve, abgetropft g Pfefferminze frisch g Kalb Hirn gegart g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Schaf Gulasch (fett) gegart g Obstessig g Hühnerei gegart g Kerbel frisch g Weintraube weiß roh g Lachsrogen Präserve abgetropft g Kokosfruchtfleisch roh g Erdnussöl g Romanosalat roh g Basmatireis gekocht g Wilstermarsch g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Batate gegart g Rotalge getrocknet g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Koriander getrocknet g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Knoblauch roh g Limette Fruchtnektar g Zwetschgenwasser g Hering gegart ohne Gräten g Gerste Mehl gegart g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Rind Kotelett (mager) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
