Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Zitronenschale g Matjes Präserve, abgetropft g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Saure Sahne 10 % Fett g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Wein rose g Bohnen dick Konserve abgetropft g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Rosenkohl gegart g Schwein Bauchspeck roh g Pinienkern geröstet g Puderzucker g Gerste Graupen g Apfelessig g Krabbe klein gegart mit Schale g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Bärlauch (roh) g Wurzelpetersilie roh g Weintraube rot Fruchtnektar g Blätterteig roh g Basilikum getrocknet g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Edelkastanien (Marone) gegart g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Pastinake gegart g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schwein Leber gegart g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Gemüsepaprika grün gekocht g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Makrele geräuchert g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Johannisbeeraufstrich von Frusano/lt. Angabe Fa. Frusano g Hirse Flocken g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Rosmarin getrocknet g Tomaten roh g Weizen Mehl g Pfefferminze frisch g Haselnuss geröstet g Reissirup g Aprikose Fruchtnektar g Palmenherz gegart g Reisnudeln g Champignon gegart g Zuckererbsen roh g Lachs roh ohne Gräten g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Gerste Mehl g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Tomatenmark g Sesam roh g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Entenei roh g Weizen Grieß gegart g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Senf süß g Debreziner g Zuckerhutsalat roh g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Sojamehl g Kartoffelstärke Mehl g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Zwetschgenwasser g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Hafer Schrot g Sekt trocken g Sekt süß g Pfeffer g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Kapern roh g Zuckermais roh g Rind Magen/Kutteln gegart g Maniok getrocknet g Schaf Niere gegart g Saure Sahne 20 % Fett g Kohlrabi roh g Thymian frisch g Mandel süß gegart g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Jacobsmuschel gekocht g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Zwetschge getrocknet g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Guave roh g Tomaten getrocknet gegart g Magermilchpulver g Kerbel Pulver g Leinsamen gegart g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Kerbel frisch g Kürbis gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Trinkwasser g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Lollo Rosso roh g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Rind Steak (mittelfett) roh g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Entenei gegart g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Sardine gegart ohne Gräten g Grapefruit Fruchtnektar g Orange gegart g Dill tiefgefroren g Shiitakepilz gegart g Champignon getrocknet g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Rotwein schwer g Sauerkirsche Fruchtsaft g Pfifferling gegart g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Quitte getrocknet g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot tiefgefroren g Kaviarersatz g Zwiebeln gegart g Kopfsalat roh g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Ricotta Halbfettstufe g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
