Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Johannisbeere weiß gegart g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Aprikose Fruchtnektar g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Senf scharf g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Knollensellerie Gemüsesaft g Yamswurzel roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Saure Sahne 30 % Fett g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Brathähnchen gegart g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Klaffmuschel gegart g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Senfkorn braun g Fenchelsamen Pulver g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Senf süß g Buchweizen roh g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Rettich roh g Weizen Vollkorn roh g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Chicoree roh g Rosenkohl roh g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Ochsenschwanz gegart g Kerbel getrocknet g Kreuzkümmel getrocknet g Chinabohnen Konserve abgetropft g Pfefferminze getrocknet g Tomatenmark g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Hering Präserve, abgetropft g Hirse Vollkorn gekocht g Hafer Schrot g Spinat tiefgefroren gekocht g Rind Steak (mittelfett) roh g Kerbel frisch g Kartoffelstärke Mehl g Maniok getrocknet g Debreziner g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Tofu Seiden g Schaf Kotelett (mager) gegart g Basmatireis gekocht g Burgunder g Zwiebeln gegart g Aprikose getrocknet gekocht g Arrak g Weintraube weiß Fruchtsaft g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Chinabohnen roh g Blattspinat roh g Birkenpilz gegart g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Pfefferkörner grün g Obstessig g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Gerste Schrot gegart g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Popcorn natur g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Birne gegart g Gerste Graupen g Mascarpone g Schwein Bauchspeck roh g Estragon getrocknet g Miesmuschel gegart g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Garnele gekocht ohne Schale g Mandel süß geröstet g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Zitrone roh g Chili (Cayennepfeffer) g Erdbeere gegart g Erdnussmus gegart g Rind Fleisch (mager) gegart g Spargel Konserve abgetropft g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Basmatireis roh g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Hering mager Präserve, abgetropft g Saure Sahne 40 % Fett g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Sonnenblumenöl g Topinambur getrocknet g Schaf Gulasch (fett) gegart g Ananas Fruchtsaft g Weichkäse aus Schafmilch mind. 20% Fett i. Tr. g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Rotwein schwer g Chinabohnen getrocknet g Gerste Vollkornflocken g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Palmenherz roh g Wassermelone roh g Barsch gegart mit Gräten g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Lollo Rosso roh g Weizen Backschrot Type 1700 gegart g Kürbis gegart g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Champignon tiefgefroren gegart g Kopfsalat roh g Schaf Keule (fett) gegart g Wurzelpetersilie roh g Dinkel ganzes Korn roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
