Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kokosmilch g Schnittlauch frisch g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Gerste Mehl gegart g Muskatnuss getrocknet g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Tomaten gegart g Orange gegart g Heidelbeere tiefgefroren roh g Sauerkraut abgetropft roh g Sojabohne geröstet g Butterkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Couscous roh g Eiweiß gegart g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Dill Pulver g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Pfefferschoten gegart g Schaf Niere gegart g Rotkohl tiefgefroren gegart g Kaffeesahne 20% Fett g Hafer Mehl gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Limabohne getrocknet gegart g Pecannuss geröstet g Limette roh g Mandel bitter roh g Kerbel getrocknet g Wiener Würstchen g Kaffee (Pulver) g Pfeffer schwarz getrocknet g Quinoa roh g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Guave roh g Pute Klein gegart g Schnittlauch gegart g Wildente Schenkel gegart g Schwein Schinken gekocht g Gerste Graupen gekocht g Magermilchpulver g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Wachtelei Vollei gekocht g Johannisbeere rot roh g Bier Hell g Kolanuss roh g Bachsaibling roh g Bier g Rind Schulter (Bug) (mager) gegart g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Salami (Schwein) g Sojamehl halbfett g Appenzeller mind. 40% Fett i. Tr. g Dinkel Vollkornmehl g Leberkäse g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Creme/Schmand 30 % Fett g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Champignon getrocknet gegart g Rosmarin getrocknet g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Aprikose Fruchtsaft g Senf scharf g Lorbeer g Lachsschinken roh g Hafer Schrot g Erbsen grün roh g Hirse Korn geschält gegart g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Chinakohl gegart g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Creme fraiche 30% Fett g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Weizenkeimöl g Tomatenmark gekocht g Petersilienblatt getrocknet g Brombeere roh g Apfel gegart g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Wachtelei Vollei gebraten (zubereitet ohne Fett) g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Trüffel gegart g Champignon roh gegart g Haselnuss gebacken g Reis parboiled gegart g Pfeffer g Gerste Mehl g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Himbeere roh g Leinöl g Banane Fruchtnektar g Molkenpulver g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
