Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Polenta roh g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Creme/Schmand 40 % Fett g Paranuss roh g Knoblauch gegart g Parmesan mind. 40% Fett i. Tr. g Lachsschinken gekocht g Mispel (roh) g Forelle geräuchert ohne Gräten g Sahne 10% Fett g Edel-Reizker gegart g Rettich gegart g Salami (Schwein) g Dattel roh g Kuhmilch < 1% Fett g Sojaöl g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Matjes in Öl, abgetropft g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Wiener Würstchen g Erbsen gekeimt roh g Johannisbrotkernmehl g Wermutwein trocken g Guave roh g Granatapfel roh g Hafer gegart g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Himbeergeist g Marzipan Rohmasse g Schwein Kochfleisch (fett) gegart g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Preiselbeere Fruchtsaft g Geflügelsalami g Gerste Schrot g Schalotte roh g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Chili rot getrocknet g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Erdbeere tiefgefroren roh g Gemüsepaprika rot roh g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Melassesirup dunkel g Tokayer g Puffweizen g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Gurke roh g Batate gegart g Brathähnchen Leber gegart g Liebstöckel frisch g Zwieback g Knollensellerie Gemüsesaft g Bohnenkraut g Estragon getrocknet g Jerome mind. 45% Fett i. Tr. g Kalb Fleisch (fett) gegart g Bismarckhering eingelegt, abgetropft g Schwein Fleisch (fett) gegart g Johannisbeere rot gegart g Havarti mind. 45% Fett i. Tr. g Chinabohnen getrocknet g Brunnenkresse frisch g Sherry trocken g Weizen Vollkornflocken g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gebacken g Vanilleschote g Zwetschgenwasser g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Bohnen dick Konserve abgetropft g Sauerkirsche Fruchtnektar g Holunderbeere gegart g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Pastinake gegart g Mango getrocknet g Katfisch gegart mit Gräten g Kuhmilch g Radieschen gegart g Wirsingkohl roh g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Weizen Vollkorn roh g Shiitakepilz getrocknet g Mais Stärke gegart g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Obstessig g Butter g Chinabohnen Konserve abgetropft g Sherry medium g Makrele geräuchert g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Haferkleieflocken g Schnittlauch frisch g Blumenkohl roh g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Gerste Vollkorn roh g Basmatireis roh g Zitrone Fruchtsaft g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Brie 20% Fett i. Tr. g Distelöl (Safloröl) g Sojasprossen gegart g Kumquat roh g Preiselbeere roh g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Kokosfett g Aprikose Fruchtnektar g Bambussprossen roh g Salami italienische Art g Pfeffer weiß g Semmelbrösel g Morchel gegart g Cornflakes natur g Berliner Knacker gekocht g Pfifferling getrocknet g Kiwi gegart g Reismehl roh g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Arrak g Pfefferschoten roh g Wein rose g Ananas roh g Maniok getrocknet g Limette Fruchtsaft g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Palmenherz gegart g Schaf Leber gegart g Kakaopulver stark entölt g Weinbrand g Zucker weiß g Macadamianuss geröstet g Litchi gegart g Brathähnchen Klein gegart g Kürbis gegart g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Schwarzwurzel gegart g Haselnuss gebacken g Entenei roh g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Sonnenblumenkern roh g Steinpilz getrocknet gekocht g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Joghurt < 1% Fett g Kürbiskernöl g Pfifferling gegart g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Avocado roh g Rotkohl roh g Zitrone roh g Paranuss geröstet g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
