Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Gin g Kaviar echt g Sauerkirsche gegart g Mohnöl g Wildente gegart g Kalb Schulter (Bug) (fett) gegart g Salami ungarische Art g Senf extra scharf g Johannisbeere weiß roh g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Pute Schenkel gegart g Dinkel Vollkornmehl g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Hirschhornsalz g Heidelbeere gegart g Roggen roh g Paranuss roh g Feige gegart g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Schleie gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Wirsingkohl gegart g Wermutwein trocken g Mirabelle roh g Pfifferling gegart g Morchel gegart g Schnaps aus Anis g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Sojasprossen gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Matjes Präserve, abgetropft g Geflügelsalami g Rotkappe roh g Reisnudeln g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Basmatireis gekocht g Pecannuss geröstet g Champignon tiefgefroren gegart g Yamswurzel gegart g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Gerste Vollkorn gegart g Entenei gegart g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Honig g Knollensellerie roh g Apfel getrocknet g Zucker weiß g Petersilienblatt Pulver g Gans Schenkel gegart g Apfel geschält roh g Zwetschge Konzentrat g Gerste Vollkorn roh g Bäckerhefe gepresst g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Bohnen dick Konserve abgetropft g Rotkohl tiefgefroren gegart g Appenzeller mind. 20% Fett i. Tr. g Sojabohnen getrocknet g Apricot-Brandy g Rind Fleisch mager (mager) roh g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft gegart g Cognac g Hallimasch roh g Chicoree roh g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Pfirsich Fruchtnektar g Stachelbeere gegart g Eisbergsalat roh g Zuckermelone/Honigmelone roh g Topinambur gekocht g Estragon frisch g Trüffel roh g Sauerampfer Pulver g Erdbeere gegart g Zitrone gegart g Rotalge getrocknet g Hafer Mehl g Ingwer getrocknet g Birne Konserve abgetropft g Zander gegart mit Gräten g Roggenvollkornbrot g Grünkern Mehl gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
