Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Grünkern Mehl g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Rind Zunge gegart g Sardine gegart ohne Gräten g Kräutertee (Getränk) g Weizen Grieß gegart g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Tee grün trocken g Rind Herz gegart g Mirabelle roh g Gans Schenkel gegart g Pute Schenkel gegart g Wirsingkohl gegart g Basmatireis gekocht g Rotalge getrocknet g Orange roh g Zander gegart mit Gräten g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Borretsch getrocknet g Jacobsmuschel gekocht g Weißbrot-Weizenbrot g Gouda mind. 50% Fett i. Tr. g Polenta roh g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Sauerkirsche Fruchtnektar g Broccoli roh g Ente Schenkel gegart g Pfirsich gekocht g Pute Fleisch mit Haut gegart g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Tilsiter mind. 20% Fett i. Tr. g Granatapfel roh g Joghurt < 1% Fett g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Makrele geräuchert g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gebacken g Körniger Frischkäse < 10% Fett i. Tr. g Erdbeere tiefgefroren roh g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Pute Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kuhmilch < 1% Fett g Brathähnchen Leber gegart g Creme/Schmand 40 % Fett g Avocado roh g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Roggen Mehl g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Wirsingkohl roh g Estragon getrocknet g Lachs (Salm) gegart ohne Gräten g Schwein Fleisch (fett) gegart g Kalb Fleisch (fett) gegart g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Hering Konserve in Öl abgetropft gegart g Cornflakes natur g Schaf Bries gegart g Gerste Schrot g Obstessig g Trockenhefe g Brie 20% Fett i. Tr. g Katfisch gegart mit Gräten g Weizen Grieß g Provolone mind. 45% Fett i. Tr. g Erbsen gekeimt roh g Lachs tiefgefroren gegart ohne Gräten g Kakaopulver stark entölt g Zucchini roh g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Teigwaren eifrei gekocht g Nonpareille g Paranuss geröstet g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Karpfen gegart ohne Gräten g Aprikose Fruchtnektar g Tilsiter mind. 40% Fett i. Tr. g Edelpilzkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Pfirsich gebacken g Saure Sahne 20 % Fett g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Schleie gegart mit Gräten g Couscous gekocht g Kalb Kochfleisch (fett) tiefgefroren g Grünkohl gegart g Quinoa gekocht g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Kräutertee trocken g Dinkel ganzes Korn roh g Paprikapulver edelsüß g Mohn gemahlen geschrotet g Dattel gegart g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Apfel roh g Apfelessig g Kapern roh g Mate-Tee trocken g Quitte getrocknet g Gerste Graupen g Süßkirsche gegart g Glasnudeln gekocht g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Gemüsepaprika gelb roh g Leinsamen gegart g Zuckerhutsalat roh g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Wachtelei roh g Kalb Hirn gegart g Bier Dunkel g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Wein rose g Kalb Milz gegart g Lachs geräuchert gegart ohne Gräten g Topinambur gegart g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
