Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Salbei getrocknet g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Hafer Flocken g Sauerkirsche Fruchtsaft g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Pistazie geröstet g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Burgunder g Eigelb roh g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Kuhmilch g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Basmatireis gekocht g Tomaten roh g Zwetschgenwasser g Palmenherz roh g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Aprikose Fruchtnektar g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Chicoree roh g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Dill frisch g Kopfsalat roh g Nektarine roh g Mandelöl g Speisesalz g Rotwein schwer g Tofu fest gegart g Nonpareille g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Loganbeere roh g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Weintraube weiß Fruchtsaft g Ananas getrocknet g Zucker braun g Miesmuschel gegart g Kerbel frisch g Gelatine g Champignon roh g Sojaöl g Aprikose roh g Chinabohnen Konserve abgetropft g Mirabelle gekocht g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Dinkel ganzes Korn roh g Gerste Vollkorn gegart g Birkenpilz gegart g Gerste Mehl g Weiße Rübe roh g Rotkohl (Blaukraut) gegart g Yamswurzel gegart g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Zwiebeln gegart g Fenchelsamen Pulver g Rettich roh g Entenei gegart g Geheimratskäse mind. 45% Fett i. Tr. g Weizen Mehl gegart g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Stachelbeere gegart g Hirsch Fleisch (mager) gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
