Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Apfel geschält roh g Bier g Marashino g Johannisbeere rot tiefgefroren g Kaffeesahne 30% Fett g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Butter g Oliven grün gesäuert abgetropft g Cashewnuss geröstet g Edamer mind. 10% Fett i. Tr. g Kresse (Gartenkresse) frisch g Ziegenmilchweichkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Sojasprossen Konserve abgetropft g Zucchini gegart g Rotalge roh g Madeirawein g Kartoffeln geschält gekocht g Gänseei gegart g Weintraube rot roh g Natürliches Mineralwasser still g Rind Kotelett (mager) gegart g Creme/Schmand 40 % Fett g Reis roh g Mate-Tee (Getränk) g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Shiitakepilz getrocknet g Schaf Kotelett (mittelfett) gegart g Zuckermais Konserve abgetropft g Zitronenmelisse getrocknet g Kalb Filet (Lende) (mittelfett) gegart g Reis Stärke gegart g Sauerampfer getrocknet g Kreuzkümmel getrocknet g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Steinpilz roh g Gurke roh g Pute Schenkel gegart g Brie 20% Fett i. Tr. g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Rotkappe getrocknet g Meersalz g Ziegenmilchweichkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Topinambur gekocht g Kalb Fleisch (mittelfett) roh g Grünkohl roh g Entenei gegart g Guave roh g Schwein Leber gegart g Krakauer g Schaf Gulasch (fett) gegart g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Erdnuss gekocht g Brie mind. 70% Fett i. Tr. g Guave gegart g Lachs Präserve, abgetropft g Sauerkirsche Fruchtnektar g Petersilienblatt Pulver g Weizen Vollkornmehl g Kalb Gulasch (mittelfett) gegart g Grünkern Schrot g Kerbel Pulver g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Bärlauch (roh) g Steinsalz g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Chicoree gekocht g Tangerine roh g Sojabohnen getrocknet g Spargel weiß gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) roh g Sauerkraut abgetropft gekocht g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Gemüsepaprika grün gebraten (zubereitet ohne Fett) g Knollensellerie Gemüsesaft g Mandarine roh g Mandel süß geröstet g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Garnele tiefgefroren gegart ohne Schale g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Debreziner g Löslicher Bohnenkaffee entcoffeiniert (Pulver) g Portwein g Kefir 10% Fett g Paprikapulver edelsüß g Gouda mind. 20% Fett i. Tr. g Sherry cream g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Meerrettich gegart g Thymian frisch g Kaffeesahne 20% Fett g Pfirsich Konserve abgetropft g Mais Stärke gegart g Kandiszucker braun g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft aufgewärmt g Pfefferschoten gegart g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Kalb Bries gegart g Rote Rübe roh g Milchzucker g Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Hühnerei roh g Danablu mind. 50% Fett i. Tr. g Joghurt < 1% Fett g Schaf Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Joghurt < 1% Fett laktosefrei g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
