Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Ingwerpulver g Roggen Mehl g Hirschsalami g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Birne roh g Rotkappe roh g Petersilienblatt gegart g Orangeat g Limabohne Konserve abgetropft g Kürbiskern geröstet g Schnittlauch frisch g Linsen reif getrocknet gekocht g Sojasoße g Lachskaviar g Weintraube rot Fruchtsaft g Pfefferminze frisch g Wachtelei roh g Petersilienblatt frisch g Oregano frisch g Reh Fleisch (mittelfett) gegart g Tomatenmark gekocht g Eiweiß roh g Schaf Gulasch (mittelfett) gegart g Muskatnuss getrocknet g Sonnenblumenkern Mus g Johannisbeere rot gegart g Pfeffer weiß g Aprikose Konserve abgetropft g Apfel gegart g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Zander gegart mit Gräten g Avocado roh g Rind Herz gegart g Reh Fleisch (fett) gegart g Senf extra scharf g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Sojaöl g Grünkern Vollkorn roh g Weizen Kleie g Eisbergsalat roh g Shiitakepilz roh g Weißwein trocken g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Hirschhornsalz g Roggen Vollkornmehl g Hafer Mehl gegart g Hallimasch roh g Chili rot getrocknet g Chinabohnen Konserve abgetropft g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Tomaten gegart g Vanilleschote g Sonnenblumenöl g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Dill Pulver g Katfisch gegart mit Gräten g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Kuhmilch g Mango getrocknet g Butterpilz gegart g Marzipan Rohmasse g Tee grün trocken g Bohnen dick Konserve abgetropft g Gerste Grieß g Zitronenmelisse getrocknet g Pfirsich gekocht g Blumenkohl roh g Mirabelle roh g Zucker weiß g Erbsen grün gegart g Dattel roh g Birkenpilz roh g Creme/Schmand 40 % Fett g Danablu mind. 60% Fett i. Tr. g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Kefir < 1% Fett g Senf scharf g Weizen Vollkorn roh g Estragon frisch g Hafer Mehl g Schwein Fleisch (fett) gegart g Kolanuss roh g Ingwerknolle g Weizen gegart g Erdnuss geröstet g Senfkorn gelb g Zitrone gegart g Steinpilz roh g Rind Magen/Kutteln gegart g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Distelöl (Safloröl) g Pfefferschoten gegart g Entenei roh g Thymian frisch g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Bohnenkraut g Kiwi gegart g Champignon getrocknet g Kabeljau (Dorsch) gegart ohne Gräten g Ente Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Tangerine roh g Schnittlauch tiefgefroren g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Most g Forelle geräuchert ohne Gräten g Schalotte roh g Rote Rübe Gemüsesaft g Sahne 10% Fett g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Gurke roh g Quitte Fruchtnektar g Hirse roh g Edel-Reizker gegart g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Weizenkeimöl g Tokayer g Sojasprossen gegart g Himbeergeist g Sardine gegart ohne Gräten g Hirse Korn geschält gegart g Pfifferling gegart g Sherry trocken g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
