Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Sago g Austernpilz roh g Rotalge roh g Zitronenmelisse frisch g Gerste Flocken g Schaf Bries gegart g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Pfirsich Fruchtsaft g Forelle gegart mit Küchenabfall g Ananas getrocknet g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Bohnen weiß reif Konserve abgetropft g Kiwi gegart g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Brathähnchen Klein gegart g Linsen reif getrocknet gekocht g Ingwerknolle g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Vogelbeere gegart g Haselnussöl g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Limburger mind. 50% Fett i. Tr. g Meerrettich Paste g Steinsalz g Hafer Grieß g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Haselnuss gebacken g Aubergine/Melanzani gegart g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Avocado roh g Maniok gegart g Creme/Schmand 40 % Fett g Weizen Grieß g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Pfifferling gegart g Pfefferschoten Pulver g Kürbiskern geröstet g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Kefir 3,5% Fett g Cognac g Pfifferling getrocknet g Weintraube weiß gegart g Most g Birkenpilz roh g Dill tiefgefroren g Kuhmilch < 1% Fett g Artischocken Konserve abgetropft g Sauerkraut abgetropft roh g Pfefferminze frisch g Pflaumenmus g Reis Stärke gegart g Brombeere gegart g Sonnenblumenöl g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Tomaten roh g Porree roh g Senf mild g Mango getrocknet g Meersalz g Guave roh g Schwein Bauchspeck roh g Kalb Schnitzel (mittelfett) gegart g Olivenöl g Pfifferling roh g Salami (Schwein) g Rosmarin frisch g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
