Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Schaf Niere gegart g Obstessig g Mandarine gegart g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Tofu fest gegart g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Radicchio roh g Pfefferminze frisch g Garnele gekocht ohne Schale g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Kabeljaurogen roh g Brathähnchen gegart g Rind Steak (mittelfett) roh g Weizen Stärke g Sesam roh g Quark < 10% Fett i. Tr. g Hering Präserve, abgetropft g Knollensellerie roh g Blattspinat roh g Zwetschge getrocknet g Fenchel gegart g Dill Pulver g Shiitakepilz gegart g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Kartoffelstärke Mehl g Gerste Vollkorn roh g Spargel Konserve abgetropft g Hafer Schrot g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Sardine gegart ohne Gräten g Senf süß g Rotwein schwer g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Gerste Vollkornflocken g Borretsch Pulver g Garnele Präserve, abgetropft g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Wein rose g Basmatireis gekocht g Fenchelsamen Pulver g Kopfsalat roh g Hering mager Präserve, abgetropft g Haferkleieflocken g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Erdnuss geröstet g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Mandel süß roh g Burgunder g Aprikose Fruchtnektar g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Austernpilz roh g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Miesmuschel gegart g Braunalge getrocknet g Topinambur getrocknet g Rettich gegart g Palmenherz roh g Pottasche g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Satsuma roh g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Kürbis gegart g Dinkel ganzes Korn roh g Matjes Präserve, abgetropft g Klaffmuschel gegart g Gemüsepaprika grün gekocht g Zuckermais Konserve abgetropft gegart g Chicoree roh g Zwetschgenwasser g Jacobsmuschel gekocht g Erbsen grün roh g Leberkäse g Edelkastanien (Maronen) Mus g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Grünkohl roh g Kokosmilch g Wildente gegart g Estragon getrocknet g Hafer Mehl gegart g Radieschen gegart g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Zuckerhutsalat roh g Ricotta Halbfettstufe g Pilgermuschel gegart g Zuckermais Konserve abgetropft g Sauerampfer gegart g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Kalb Hirn gegart g Romanosalat roh g Rettich roh g Wurzelpetersilie roh g Gerste Mehl gegart g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Rosenkohl roh g Most g Zuckermais roh g Stachelbeere gegart g Lachsrogen Präserve abgetropft g Schwein Steak (mager) gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Zwiebeln gegart g Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Gerste Graupen g Estragon frisch g Kerbel getrocknet g Reh Fleisch (mager) gegart g Sojasprossen roh g Sojasprossen gegart g Basilikum frisch g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Weintraube rot gegart g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Edel-Reizker gegart g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Butter g Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Dickmilch (Sauermilch) 1,5% Fett g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
