Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Weizen roh g Erdbeere gegart g Trüffel roh g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Schaf Lende (Filet) (mittelfett) gegart g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Schwein Haxe (Eisbein) (mittelfett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Pfefferkörner grün g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Entenei roh g Grapefruit Fruchtnektar g Orange gegart g Rotwein leicht g Miesmuschel gegart g Sauerampfer gegart g Pilgermuschel gegart g Hirschhornsalz g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Weizen Vollkorn roh g Zuckermais roh g Orange roh g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Rind Fleisch (mittelfett) gegart g Schaf Bries gegart g Zuckermais Konserve abgetropft g Gans Schenkel gegart g Zuckererbsen gekocht g Tee grün trocken g Sojasprossen roh g Lachsrogen Präserve abgetropft g Glasnudeln roh g Erbsen grün roh g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Creme fraiche 30% Fett g Pfirsich Fruchtsaft g Schaf Keule (fett) gegart g Reh Fleisch (mager) gegart g Kaffeesahne 10 % Fett g Guave roh g Hirse Vollkornflocken gekocht g Kalb Kochfleisch (fett) tiefgefroren g Sojasprossen Konserve abgetropft g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Reis Mehl gegart g Sojamehl (entfettet) entbittert g Chinabohnen roh g Hirse roh g Barsch gegart mit Gräten g Zuckermais (Gemüsemais) gegart g Limabohne getrocknet gegart g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Rind Filet (mager) gegart g Garnele gekocht ohne Schale g Bohnenkraut g Salami (Schwein) g Reis Grieß g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Rind Steak (mittelfett) roh g Berliner Knacker gekocht g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Perlzwiebel gegart g Paranuss roh g Grünkern Mehl g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Most g Dinkel ganzes Korn roh g Leberkäse g Maiskeimöl g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Mais Vollkorn gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
