Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Topinambur getrocknet g Kerbel getrocknet g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Fenchelsamen Pulver g Haferkleieflocken g Aprikose Fruchtnektar g Burgunder g Braunalge getrocknet g Zuckermais Konserve abgetropft g Rettich roh g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Wein rose g Tomaten getrocknet gegart g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Knollensellerie roh g Grünkohl roh g Tomatenmark g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Schwein Steak (mager) gegart g Zwetschgenwasser g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Hafer Schrot g Chicoree roh g Erbsen grün roh g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Rotwein schwer g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat) roh g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Quark < 10% Fett i. Tr. g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Leberkäse g Gerste Mehl gegart g Wildente gegart g Zuckermais roh g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Hering mager Präserve, abgetropft g Matjes Präserve, abgetropft g Kalb Hirn gegart g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Radieschen gegart g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Zuckerhutsalat roh g Sauerampfer gegart g Most g Austernpilz roh g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Rosenkohl roh g Stachelbeere gegart g Estragon getrocknet g Edelkastanien (Maronen) Mus g Ricotta Halbfettstufe g Kürbis gegart g Birkenpilz getrocknet g Chester mind. 20% Fett i. Tr. g Dill tiefgefroren g Sauerkraut abgetropft roh g Wirsingkohl gegart g Chinabohnen getrocknet g Schnaps aus Anis g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Creme/Schmand 20 % Fett g Petersilienblatt Pulver g Weizen Kleie g Rosenkohl gegart g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Speisesalz g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Rind Fleisch (fett) gegart g Lollo Rosso roh g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Kokosmilch g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
