Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
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- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
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Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
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| Portionen: |
Kohlrübe (Steckrübe) gegart g Schaf Kotelett (mager) gegart g Emmentaler mind. 30% Fett i. Tr. g Reh Fleisch (fett) gegart g Rind Gulasch (mittelfett) gegart g Weintraube weiß Fruchtsaft g Blumenkohl roh g Pfefferschoten roh g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Gemüsebrühe gekörnt g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Petersilienblatt tiefgefroren g Eisbergsalat roh g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Aprikose roh g Makrele gegart ohne Gräten g Weizen Stärke gegart g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Weizen Keimflocken g Kapern roh g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Backpulver g Salbei getrocknet g Borretsch Pulver g Schär "Mix C"/Angaben lt. Fa. Schär g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Kaviarersatz g Gurke gegart g Rind Leber gegart g Kerbel getrocknet g Avocado gegart g Mandelöl g Mandarine gegart g Makrele Konserve in Öl, abgetropft g Hechte tiefgefroren gegart ohne Gräten g Joghurt 3,5% Fett laktosefrei g Tortengusspulver g Weinbrand g Roggen Mehl gegart g Weizen Grieß g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Sardellenpaste g Eigelb gegart g Eiweiß gegart g Forelle gegart mit Küchenabfall g Kalb Niere gegart g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Wein rose g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Sardelle Präserve, abgetropft g Vanilleschote g Walnüsse gegart g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Kaviar Konserve g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Sojadrink flüssig leicht gesüßt g Weintraube weiß gegart g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Hallimasch roh g Ananas getrocknet g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Hallimasch getrocknet g Roggenvollkornbrot g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Boysenbeere (roh) g Saure Sahne 40 % Fett g Champignon roh g Garnele Präserve, abgetropft g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Entenei gegart g Mais Stärke gegart g Nonpareille g Fenchelsamen Pulver g Chili rot getrocknet g Pfefferminze getrocknet g Kardamom getrocknet g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Spargel weiß gegart g Kartoffelstärke Mehl g Matjes in Öl, abgetropft g Glutenfleisch (braun) g Emmentaler mind. 50% Fett i. Tr. g Buttermilch g Brathähnchen gegart g Rosmarin frisch g Dill getrocknet g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Schnaps aus Anis g Kalb Fleisch (mager) roh g Tomaten getrocknet gegart g Dill frisch g Butterpilz gegart g Gerste Schrot gegart g Litchi roh g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Gerste Vollkornflocken g Zucker braun g Lachsschinken gekocht g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Artischocken Konserve in Öl abgetropft g Schaf Niere gegart g Maulbeere roh g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Preiselbeere Fruchtsaft g Rind Kotelett (mager) gegart g Lachsrogen roh g Broccoli tiefgefroren gegart g Mais Vollkorn roh g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Weizen Kleie g Weizen Mehl gegart g Kabeljaurogen roh g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Kapern Konserve abgetropft g Kalb Fleisch (fett) gegart g Ahornsirup g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Aprikose getrocknet gekocht g Morchel getrocknet g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Weizen Stärke gegart g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Worcestersoße g Casein g Pfeffer g Backmargarine g Kaki roh g Fenchel gegart g Schwein Fleisch (mager) gegart g Thymian frisch g Haferkleieflocken g Majoran frisch g Trinkwasser g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Edamer mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Steak (mittelfett) roh g Buchweizen gegart g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Sauerampfer getrocknet g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) roh g Tomaten Gemüsesaft g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Palmöl g Schaf Lende (Filet) (mager) gegart g Bleichsellerie gegart g Zartbitterschokolade g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Weizen Grieß gegart g Kirschwasser g Apfelessig g Brathähnchen Brustfilet gebraten (zubereitet ohne Fett) g Tomaten Konserve, nicht abgetropft g Bambussprossen roh g Hefe Flocken g Sauerkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Brombeere gegart g Sojasprossen roh g Zitrone Fruchtsaft g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Schwein Leber gegart g Yamswurzel gegart g Maniok getrocknet g Pflaumenmus gekocht g Krabbe klein gegart mit Schale g Tilsiter mind. 50% Fett i. Tr. g Rotkappe gegart g Erdnuss geröstet g Rollmöpse Konserve abgetropft g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Zwiebeln getrocknet gegart g Schnittlauch getrocknet g Rotkohl roh g Artischocken Konserve abgetropft gegart g Magermilchpulver g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Tomatenmark g Blätterteig roh g Limette Fruchtsaft g Birkenpilz getrocknet g Dickmilch (Sauermilch) < 1% Fett g Hering Präserve, abgetropft g Tomaten Konserve abgetropft g Krabben roh gekocht g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Trockenhefe g Limette gegart g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Chicoree gekocht g Bohnen grün gegart g Schwein Milz gegart g Früchtetee trocken g Knollensellerie getrocknet gegart g Creme/Schmand 20 % Fett g Weintraube rot Fruchtsaft g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Schellfisch gegart ohne Gräten g Apfel gegart g Rind Steak (mittelfett) gegart g Speisesalz g Rind Fleisch (fett) gegart g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kerbel Pulver g Schaf Zunge gegart g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Feldsalat (Rapunzel) roh g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Senfkorn braun g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Buchweizen Mehl gegart g Joghurt < 1% Fett g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
