Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Himbeergeist g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Erbsen grün roh g Pfirsich Konserve abgetropft gebacken g Camembert mind. 45% Fett i. Tr. g Hafer Schrot g Mandel süß roh g Kerbel Pulver g Gouda mind. 60% Fett i. Tr. g Senf süß g Limburger mind. 45% Fett i. Tr. g Gerste Vollkornflocken g Schaf Niere gegart g Brathähnchen gegart g Kaviar echt g Gerste Rollgerste (grobe Graupen) g Matjes Präserve, abgetropft g Borretsch Pulver g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Reineclaude gegart g Kabeljaurogen roh g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Braunalge getrocknet g Obstessig g Blattspinat roh g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Barsch gegart mit Gräten g Rind Steak (mittelfett) roh g Mangold gegart g Basmatireis gekocht g Gerste Graupen g Klaffmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Burgunder g Borretsch frisch g Kabeljaurogen Präserve, nicht abgetropft g Aprikose Fruchtnektar g Miesmuschel gegart g Fenchel gegart g Glutenfleisch (braun) g Weizen Kleie g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe g Kopfsalat roh g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Zuckererbsen roh g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Kerbel getrocknet g Garnele Präserve, abgetropft g Weizen Flocken g Brathähnchen Fleisch mit Haut gegart g Topinambur getrocknet g Forelle gegart mit Küchenabfall g Vollmilchschokolade für Diabetiker g Mohnöl g Sauerkraut abgetropft roh g Rotwein schwer g Hering Präserve, abgetropft g Steinsalz g Gerste Perlgraupen g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Pfefferminze frisch g Palmenherz roh g Radicchio roh g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Wurzelpetersilie roh g Guave roh g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Blätterteig roh g Grapefruit Fruchtnektar g Fenchelsamen Pulver g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Mandarine gegart g Zuckermais roh g Austernpilz roh g Rettich gegart g Wein rose g Bärlauch (roh) g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Pottasche g Erdnuss geröstet g Tofu fest gegart g Edelkastanien (Marone) gegart g Rind Milz gegart g Pilgermuschel gegart g Haferkleieflocken g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Fenchelsamen frisch g Maniok getrocknet g Kresse (Gartenkresse) frisch g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Rosenkohl roh g Kürbis gegart g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Kirschwasser g Aprikose getrocknet gekocht g Satsuma roh g Sesam roh g Buchweizen Mehl gegart g Gerste Graupen gekocht g Garnele gekocht ohne Schale g Wildente gegart g Schwein Steak (mager) gegart g Rind Kotelett (mager) gegart g Chicoree gekocht g Feldsalat (Rapunzel) roh g Most g Sauerampfer getrocknet g Ziegenmilchschnittkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Kerbel frisch g Limabohne gegart g Batate (Süßkartoffel) roh g Hering mager Präserve, abgetropft g Anchovis g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Zuckermais Konserve abgetropft g Magermilchpulver g Weizen Stärke g Roggen Mehl gegart g Cashewnuss geröstet g Tomaten Konserve abgetropft gegart g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Dill Pulver g Champignon getrocknet gegart g Romanosalat roh g Zwetschge getrocknet g Hirse Vollkorn gekocht g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Shiitakepilz gegart g Petersilienblatt Pulver g Provolone mind. 50% Fett i. Tr. g Majoran frisch g Süßkirsche roh g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Spargel Konserve abgetropft g Edelkastanien (Maronen) Mus g Knollensellerie Gemüsesaft g Lollo Rosso roh g Knollensellerie roh g Kaffeesahne 20% Fett g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Mais Stärke roh g Quark < 10% Fett i. Tr. g Kartoffelstärke Mehl g Stachelbeere gegart g Schwein Bauchspeck roh g Weizen Mehl g Sherry cream g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Rotwein leicht g Gerste Vollkorn roh g Erbsen grün Konserve abgetropft gegart g Schaf Gulasch (fett) gegart g Weizen Grieß gegart g Sauerkirsche roh g Erdnussmus gegart g Dinkel ganzes Korn roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
