Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Gerste Vollkornflocken g Schaf Gulasch (fett) gegart g Dattel gegart g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Rosenkohl roh g Mais Vollkorn gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Kalb Fleisch (fett) gegart g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Sardellenpaste g Rettich roh g Joghurt 3,5% Fett g Edel-Reizker roh g Chicoree roh g Most g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Schalotte roh g Dinkel ganzes Korn roh g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Knollensellerie Gemüsesaft g Worcestersoße g Zwetschge gegart g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Hecht gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Hirse Flocken g Shiitakepilz getrocknet g Hirschhornsalz g Reineclaude roh g Hering Präserve, abgetropft g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Mango roh g Wurzelpetersilie roh g Magermilchpulver g Gerste Schrot g Schwein Steak (mager) gegart g Karausche gegart mit Gräten g Rind Gulasch (mittelfett) gegart g Kaffeesahne 20% Fett g Rosinen gebacken g Calvados g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Dickmilch (Sauermilch) g Hirse Vollkornflocken g Heilbutt (Pferdezunge) gegart ohne Gräten g Senf süß g Zuckererbsen roh g Molkenpulver g Miesmuschel gegart g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Magen/Kutteln gegart g Artischocken Konserve abgetropft g Vogelbeere roh g Gänseei roh g Schaf Fleisch (mittelfett) gegart g Maniok getrocknet g Trinkwasser g Weizen Vollkorn gegart g Senfpulver g Puffreis g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Wildente gegart g Kapern Konserve abgetropft gegart g Senf scharf g Sauerkraut abgetropft roh g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Emmentaler mind. 20% Fett i. Tr. g Knoblauch roh g Dill frisch g Rind Faschiertes/Hackfleisch roh g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Nektarine roh g Erdnuss geröstet g Zitronenschale g Kefir 1,5% Fett g Garnele Präserve abgetropft gekocht g Grünkohl roh g Rosmarin getrocknet g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Sahnestandmittel g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Artischocke gegart g Palmenherz Konserve abgetropft gegart g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Tomatenmark g Tomatenketchup g Apfel roh g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Oregano (Wilder Majoran) getrocknet g Schaf Bries gegart g Palmenherz roh g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Vanillezucker g Schaf Lende (Filet) (fett) gegart g Kefir < 1% Fett g Fenchel Knolle roh g Limette gegart g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Zuckerhutsalat roh g Anis getrocknet g Romadur mind. 60% Fett i. Tr. g Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gekocht g Kartoffelstärke Mehl g Meerrettich Paste g Birkenpilz gegart g Tomaten roh g Rind Fleisch (mittelfett) gegart g Fruchtzucker g Hafer gegart g Arrak g Blätterteig gebacken g Kopfsalat roh g Gerste Perlgraupen g Sesam roh g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Pistazie roh g Brathähnchen Leber gegart g Schwein Vorder-/Hinterschinken g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
