Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Creme/Schmand 20 % Fett g Kapern Konserve abgetropft gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Alpro Soja "Cuisine"/Angaben lt. Fa. Alpro g Gans Schenkel gegart g Eiswein Beerenauslese (lieblich) g Rotalge getrocknet g Bambussprossen gegart g Vanillezucker g Polenta roh g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Sauerampfer gegart g Shiitakepilz getrocknet g Tomaten roh g Schaf Kochfleisch (mittelfett) gegart g Schaf Steak (mittelfett) gegart g Estragon getrocknet g Glasnudeln gekocht g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Wassermelone roh g Most g Kuhmilch < 1% Fett g Sojasprossen Konserve abgetropft g Schwein Milz gegart g Krakauer g Roggen roh g Wirsingkohl gegart g Rote Bete Sauerkonserve abgetropft g Roggen Mehl gegart g Kefir < 1% Fett g Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Apfel geschält gegart g Porree (Lauch) gegart g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Kartoffeln geschält gekocht g Litchi gegart g Weizen Flocken g Kalb Zunge gegart g Brie 20% Fett i. Tr. g Lachsrogen Präserve, nicht abgetropft g Weizen Kleie g Kaki gegart g Katfisch gegart mit Gräten g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Jacobsmuschel gekocht g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Kabeljaurogen roh g Pfeffer g Brathähnchen Leber gegart g Kräuteressig g Pfifferling getrocknet g Weintraube rot Fruchtsaft g Heidelbeere tiefgefroren roh g Worcestersoße g Dill frisch g Guave roh g Wildreis gekocht g Wels gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Brie mind. 40% Fett i. Tr. g Pistazie roh g Kalb Schulter (Bug) (mager) gegart g Lachsschinken roh g Leinsamen gegart g Zartbitterschokolade g Kräutertee (Getränk) g Lorbeer g Zander gegart mit Gräten g Kiwi roh g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Edel-Reizker gegart g Hafer Grieß g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Schwein Haxe (Eisbein) (fett) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Yamswurzel roh g Rüböl (Rapsöl) g Zitronenschale g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Hirse roh g Mangold roh g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Hafer roh g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Basilikum getrocknet g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Weißwein trocken g Erbsen gekeimt roh g Buchweizen roh g Camembert mind. 50% Fett i. Tr. g Quitte Fruchtnektar g Weizen Grieß gegart g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Wirsingkohl roh g Erbsen grün Konserve abgetropft g Joghurt 3,5% Fett g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Kürbis gegart g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Schaf Keule (mittelfett) gegart g Brunnenkresse frisch g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Limburger mind. 30% Fett i. Tr. g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Rosmarin getrocknet g Wildkaninchen Fleisch (mager) gegart g Lachs Präserve, abgetropft g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
