Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Spinat tiefgefroren gekocht g Weichkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Stachelbeere gegart g Weizen Vollkorn gegart g Leinsamen gegart g Reineclaude roh g Glutenfleisch (braun) g Chili (Cayennepfeffer) g Erdnussmus gegart g Fenchelsamen frisch g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Brathähnchen gegart g Kartoffelstärke Mehl g Edelkastanien (Maronen) Mus g Pilgermuschel gegart g Sardine gegart ohne Gräten g Sauerampfer gegart g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Pfefferkörner grün g Gemüsepaprika grün roh g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Mandel süß roh g Rind Milz gegart g Tortengusspulver g Birkenpilz gegart g Dinkel ganzes Korn roh g Reisnudeln g Rucola roh g Entenei roh g Mate-Tee trocken g Kopfsalat roh g Champignon gegart g Braunalge getrocknet g Aprikose getrocknet gekocht g Quark mind. 30% Fett i. Tr. g Romadur mind. 40% Fett i. Tr. g Kandiszucker weiß g Basmatireis gekocht g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Schaf Keule (fett) gegart g Yamswurzel gegart g Rosenkohl gegart g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Zuckermais roh g Zitronenmelisse frisch g Calvados g Dill tiefgefroren g Klaffmuschel gegart g Zwiebeln gegart g Kefir 1,5% Fett g Wildente Schenkel gegart g Makrele geräuchert g Litchi Konserve abgetropft g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Dattel gegart g Knollensellerie roh g Creme fraiche 30% Fett g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
