Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Zwetschgenwasser g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Radieschen gegart g Zitronenmelisse getrocknet g Mandellikör g Rotkohl tiefgefroren gegart g Puderzucker g Salami italienische Art g Schär "MixB"/Angaben lt. Fa. Schär g Spinat tiefgefroren gekocht g Edel-Reizker roh g Schnittlauch getrocknet g Pfifferling gegart g Entenei roh g Pistazie geröstet g Pfirsich roh g Weizen Vollkorn roh g Hirschsalami g Kolanuss roh g Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Kerbel getrocknet g Gerste Flocken g Schwein Speck roh ungeräuchert g Cranberry getrocknet g Borretsch frisch g Wurzelpetersilie roh g Champignon roh g Sonnenblumenöl g Saure Sahne 10 % Fett g Sojamehl vollfett g Broccoli gegart g Senf süß g Erdnuss geröstet g Parmaschinken gekocht g Fenchelsamen Pulver g Senf mild g Meerrettich roh g Champignon getrocknet g Jodiertes Salz g Zucker weiß g Schwein Schinkenspeck roh geräuchert g Sonnenblumenkern roh g Kefir 1,5% Fett g Salbei getrocknet g Hering gegart ohne Gräten g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Birkenpilz roh g Dill getrocknet g Dattel roh g Thymian getrocknet g Grünkern roh g Sauerkraut abgetropft roh g Morchel gegart g Brennnessel roh g Salbei frisch g Wildente gegart g Zitronenmelisse frisch g Petersilienblatt getrocknet g Rotkappe roh g Rind Fleisch (mager) gegart g Roggen Vollkornmehl g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Eiweiß gegart g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Kiwi gegart g Tofu fest g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Zitrone gegart g Mango getrocknet g Hallimasch roh g Hafer Mehl gegart g Bohnen weiß dick Konserve abgetropft gekocht g Tomatenmark gekocht g Kuhmilch < 1% Fett laktosefrei g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Senfkorn braun g Marzipan Rohmasse g Rettich gegart g Meersalz g Schweineschmalz/-fett g Kichererbsen roh g Sauerkirsche Konserve abgetropft ungesüßt gekocht g Aprikose Konserve abgetropft g Sojabohnen Konserve abgetropft g Sahne 10% Fett g Apricot-Brandy g Dill Pulver g Mohnöl g Rind Magen/Kutteln gegart g Amsterdamer mind. 50% Fett i. Tr. g Birkenpilz getrocknet g Forelle geräuchert ohne Gräten g Sojaöl g Rote Rübe Gemüsesaft g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kaki roh g Ingwerknolle g Tangerine roh g Senfkorn gelb g Limabohne Konserve abgetropft g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Schalotte roh g Schnittlauch tiefgefroren g Tokayer g Limabohne Konserve abgetropft gegart g Gurke roh g Ingwer getrocknet g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
