Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Tokayer g Pastinake roh g Weißwein trocken g Wildente gegart g Gemüsepaprika rot gebraten (zubereitet ohne Fett) g Hafer Vollkornflocken g Mandellikör g Thymian getrocknet g Sauerkirsche Fruchtsaft g Macadamianuss geröstet g Kartoffelstärke Mehl g Edelpilzkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Endiviensalat roh g Saure Sahne 40 % Fett g Schaf Leber gegart g Lorbeerblatt getrocknet g Sherry trocken g Apfel Fruchtnektar g Knoblauch gegart g Gemüsepaprika grün roh g Kolanuss roh g Zucchini gegart g Tomatenmark gekocht g Artischocken Konserve abgetropft g Süßkirsche roh g Apfel getrocknet g Tilsiter mind. 30% Fett i. Tr. g Weißwurst Münchener g Sahnepulver g Pfifferling gegart g Gerste Vollkorn roh g Topinambur getrocknet g Salbei getrocknet g Pfeffer weiß g Rind Fleisch mager (mager) roh g Schnittlauch tiefgefroren g Makrele geräuchert gegart g Sojamehl halbfett g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Holunderbeere roh g Glutenfleisch (milchnass) g Birne Konserve abgetropft g Heidelbeere roh g Gouda mind. 40% Fett i. Tr. g Schnittlauch frisch g Tofu fest g Zwieback g Brathähnchen gegart g Limette gegart g Weizen Kleie g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Johannisbeere rot gegart g Reis roh g Branntweinessig g Schweineschmalz/-fett g Rosmarin frisch g Champignon gegart g Tomaten gegart g Gemüsebrühe gekörnt g Birkenpilz roh g Vanillinzucker g Mango getrocknet g Okra gegart g Batate gegart g Münster mind. 50% Fett i. Tr. g Ananas Konserve abgetropft g Creme/Schmand 20 % Fett g Mohnöl g Zitrone gegart g Blumenkohl roh g Cranberry getrocknet g Guave roh g Vanilleschote g Puffweizen g Gemüsepaprika grün gekocht g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Edel-Reizker roh g Danablu 65-85% Fett i. Tr. g Rotkappe gegart g Steinpilz getrocknet g Bohnen dick Konserve abgetropft g Papaya roh g Hallimasch getrocknet g Rosinen nicht gegart g Sojabohnen getrocknet g Heidelbeere tiefgefroren roh g Gerste Grieß g Petersilienblatt Pulver g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Shiitakepilz getrocknet g Preiselbeere roh g Kumquat roh g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Hallimasch gegart g Fenchel gegart g Roggen roh g Erdnuss gekocht g Weizen Stärke gegart g Thunfisch Konserve abgetropft gegart g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Piment g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Pastinake gegart g Salami (Schwein) g Champignon roh g Thymian frisch g Pfefferminztee (Getränk) g Quark mind. 45% Fett i. Tr. g Worcestersoße g Weizen Stärke gegart g Senfkorn braun g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
