Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Polenta roh g Radieschen gegart g Pute Schenkel gegart g Sojasprossen gegart g Gewürzgurken Sauerkonserve gekocht g Mascarpone g Hafer Flocken g Camembert mind. 70% Fett i. Tr. g Gemüsepaprika grün roh g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Rote Rübe roh g Sherry sweet g Weizen Vollkorn roh g Ente Schenkel gegart g Tahini aus rohem Sesam g Schwarzwälder Schinken gekocht g Weißbrot-Weizenbrot g Haselnuss gebacken g Liebstöckel frisch g Chili rot getrocknet g Kefir 3,5% Fett g Bäckerhefe gepresst g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Vanilleschote g Kandiszucker weiß g Parmesan mind. 30% Fett i. Tr. g Hirse Vollkornflocken gekocht g Rotwein schwer g Reineclaude gegart g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Broccoli roh g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Granatapfel roh g Weißwurst Münchener g Bockshornklee g Weizen Grieß gegart g Rind Fleisch (mittelfett) gegart g Sherry medium g Kiwi gegart g Wachsbohnen Konserve abgetropft gegart g Rettich roh g Grünkern Mehl g Gans Schenkel gegart g Pfeffer weiß g Satsuma roh g Fenchelsamen frisch g Saure Sahne g Lindt Excellence 70%/Angabe Fa. Lindt g Wildkaninchen Fleisch (mittelfett) gegart g Ananas Konserve abgetropft g Weintraube weiß roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
