Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Guave gegart g Sojasprossen roh g Schaf Rücken (Kotelett) (fett) gegart g Zitronenmelisse getrocknet g Margarine aus Sonnenblumenöl gehärtet g Aprikose Fruchtsaft g Walnussöl g Kefir 3,5% Fett g Weizen Mehl g Wodka g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Schaf Schulter (Bug) (fett) gegart g Kuhmilch < 1% Fett g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Cashewnuss geröstet g Bier alkoholarm (max. 1,5 Gew% Alkohol) g Trüffel gegart g Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt g Oliven schwarz gesäuert abgetropft g Pfirsich Fruchtsaft g Kalb Zunge gegart g Joghurt 1,5% Fett g Sauerampfer roh g Orangeat g Topinambur gegart g Kalb Schnitzel (mager) gegart g Weintraube rot gegart g Limabohne Konserve abgetropft g Edelkastanien (Maronen) Mehl g Reis geschält gegart g Granatapfel roh g Maiskeimöl g Rotbarsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kopfsalat roh g Trüffel roh g Roggen gegart g Kefir 10% Fett g Rote Rübe Gemüsesaft g Ziegenmilchweichkäse mind. 40% Fett i. Tr. g Pute Schenkel gegart g Bäckerhefe gepresst g Grünkern gegart g Marzipan Rohmasse g Eierteigwaren gekocht g Zwiebeln roh g Meerrettich Paste g Heidelbeere roh g Bier alkoholfrei (<0,5Gew% Alkohol) g Margarine aus Maiskeimöl gehärtet g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Zitrone roh g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Sojamehl vollfett g Litchi roh g Weizen Vollkornmehl g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kaki gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Holunderbeere roh mit Küchenabfall g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Schnittlauch getrocknet g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Couscous gekocht g Wassermelone roh g Distelöl (Safloröl) g Glasnudeln roh g Butterpilz getrocknet g Orange Fruchtnektar g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft g Kiwi roh g Weizen roh g Quinoa gekocht g Schaf Steak (mittelfett) gegart g Rosmarin frisch g Schwein Schinken gekocht g Chester mind. 50% Fett i. Tr. g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Dinkelmehl Typ 630 g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Quitte gegart g Emmentaler mind. 45% Fett i. Tr. g Zitronensäure g Kichererbsen roh g Rosinen nicht gegart g Okra gegart g Lachs geräuchert ohne Gräten g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Schaf Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Perlzwiebel Konserve abgetropft g Steinpilz gegart g Mungobohnensprossen roh g Kalb Steak (mager) gegart g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Quark entrahmt g Parmaschinken roh g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Preiselbeere Fruchtnektar g Mandellikör g Pfefferminze getrocknet g Zitronat (Sukkade) g Pumpernickel g Kaviar Präserve g Schellfisch gegart ohne Gräten g Passionsfrucht roh g Chinakohl roh g Hechte tiefgefroren gegart ohne Gräten g Johannisbeere schwarz Fruchtsaft g Süßkirsche gegart g Senf mild g Schwein Schinkenspeck roh ungeräuchert g Chester mind. 45% Fett i. Tr. g Ananas gegart g Guargummi (Guarmehl) g Mais Vollkorn gegart g Ananas Konserve abgetropft g Brathähnchen Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Polenta roh g Hirschsalami g Pecannuss roh g Paranuss roh g Baguette g Quitte Fruchtnektar g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
