Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Pute Schenkel gegart g Zitronenschale g Kresse (Gartenkresse) frisch g Ananas getrocknet g Erbsen grün roh g Gerste Flocken g Matjes Präserve, abgetropft g Knollensellerie roh g Reis geschält gegart g Linsen reif Konserve abgetropft g Weizen Keimflocken g Grünkohl roh g Schafskäse mind. 20% Fett i. Tr. g Erbsen grün Konserve abgetropft g Gerste Mehl g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Thunfisch Konserve abgetropft g Ziegenmilchschnittkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Entenei roh g Mais Stärke gegart g Schwein Keule (Schinken) (fett) gegart g Hirsch Fleisch (mittelfett) gegart g Fontina mind. 50% Fett i. Tr. g Liebstöckel frisch g Quark mind. 50% Fett i. Tr. g Weizen Mehl g Ziegenmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Wildente Schenkel gegart g Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) gegart g Backmargarine g Kürbiskern roh g Hase Fleisch (mager) gegart g Salbei getrocknet g Orangenschale gerieben g Hefe Flocken g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Hafer Schrot g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Guave roh g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Makrele gegart ohne Gräten g Rind Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Schinkenwurst g Pfefferminztee trocken g Pute Klein gegart g Zartbitterschokolade g Austernpilz gegart g Quinoa roh g Nonpareille g Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh g Fenchel gegart g Mungobohnensprossen roh g Sauerampfer Pulver g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft g Kokosfruchtfleisch roh g Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Edelkastanien (Maronen) Mus g Thunfisch roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Rettich gegart g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Saure Sahne 30 % Fett g Pecannuss roh g Gans Schenkel gegart g Reissirup g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
