Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kiwi gegart g Tangerine roh g Ananas gegart g Wildkaninchen Fleisch (fett) gegart g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Roggen roh g Schwein Schinken gekocht g Hafer Flocken g Hafer roh g Gelatine g Zwiebeln roh g Aprikose roh g Kaviar Konserve g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Haselnuss gebacken g Feige gegart g Brathähnchen Fleisch ohne Haut gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalb Fleisch (fett) gegart g Zuckererbsen Konserve abgetropft gekocht g Grünkern Mehl gegart g Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gegart g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Weintraube weiß roh g Renke gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Brennnessel gekocht g Grünkern Mehl g Traubenzucker g Mango getrocknet g Linsen reif Konserve abgetropft g Glutenfleisch (milchnass) g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Vanillin natürlich g Gans Klein gegart g Weizen roh g Granatapfel roh g Reis Stärke gegart g Schwein Fleisch (fett) gegart g Estragon frisch g Limburger mind. 60% Fett i. Tr. g Lachsschinken gekocht g Reh Fleisch (mager) gegart g Krabben roh gekocht g Pfirsich roh g Grünkern Schrot g Johannisbeere rot Fruchtsaft g Aprikose Konserve abgetropft g Anis getrocknet g Ente Klein gegart g Schaf Keule (fett) gegart g Haselnuss geröstet g Rind Schnitzel (mager) gegart roh g Polenta roh g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Mandelöl g Bulgur (geschälter vorgegarter getrockneter Weizen) g Buchweizen roh g Schwarzwurzel roh g Weizen Backschrot Type 1700 gegart g Bohnen weiß gegart g Buchweizen gegart g Forelle geräuchert ohne Gräten g Hühnerei roh g Hafer Flocken gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Apfelessig g Sojasprossen roh g Renke roh Fischzuschnitt ohne Gräten g Erbsen gekeimt roh g Limette gegart g Weißbrot-Weizenbrot g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Blumenkohl roh g Brie mind. 45% Fett i. Tr. g Schwarzwälder Schinken roh g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Rosinen gebacken g Quinoa gekocht g Tomaten gegart g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Shiitakepilz roh g Madeirawein g Milchzucker g Katfisch gegart mit Gräten g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Mais Vollkorn gegart g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Schär Cornflakes/Angaben lt. Fa. Schär g Roggen Schrot Type 1800 gegart g Weizen Mehl Type <650 gegart g Aubergine/Melanzani gegart g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Kräutertee (Getränk) g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
