Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Rosinen gegart g Salbei getrocknet g Reineclaude roh g Braunalge roh g Petersilienblatt tiefgefroren g echter Kaviar g Maniok roh g Emmentaler mind. 10% Fett i. Tr. g Forelle gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Bohnen weiß gegart g Schwarzwälder Schinken gekocht g Weißbrot-Toastbrot g Blumenkohl roh g Aprikose Fruchtsaft g Jacobsmuschel gekocht g Haselnussöl g Sauerkirsche Fruchtnektar g Schaf Schnitzel (mittelfett) gegart g Weizenbier (Weißbier) obergärig hell g Butter g Sojamehl vollfett g Schaf Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Sojasprossen Konserve abgetropft g Sauerkraut abgetropft gekocht g Weizen Stärke g Zwetschge Konzentrat g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Radieschen roh g Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart ohne Gräten g Kichererbsen getrocknet g Kandiszucker weiß g Zitronenschale g Ziegenmilchschnittkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Linsen gekeimt roh g Schnittlauch frisch g Kaki gegart g Joghurt 3,5% Fett g Sauerampfer roh g Bier Dunkel g Johannisbeere weiß roh g Rind Kotelett (mittelfett) gegart g Chester mind. 20% Fett i. Tr. g Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure g Johannisbeere schwarz tiefgefroren g Fenchel Knolle roh g Pfirsich Fruchtsaft g Schellfisch gegart ohne Gräten g Artischocke gegart g Dickmilch (Sauermilch) 3,5% Fett g Rind Leber gegart g Zitronenmelisse frisch g Tee grün trocken g Kokosnuss Raspeln getrocknet g Meersalz g Sauerampfer Pulver g Brathähnchen Herz gebraten (zubereitet ohne Fett) g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Speisesalz g Steinpilz getrocknet gekocht g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Körniger Frischkäse mind. 10% Fett i. Tr. g Pecannuss geröstet g Saure Sahne g Vanillinzucker g Weißkohl roh g Sherry medium g Sojabohne geröstet g Kuhmilch 3,5% Fett laktosefrei ultrahocherhitzt g Pute Klein gegart g Spargel Konserve abgetropft g Schwein Schnitzel (mager) gegart g Tilsiter mind. 60% Fett i. Tr. g Pinienkern roh g Rum 80 Vol% g Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gegart g Brunnenkresse frisch g Pfefferminztee trocken g Halbbitter-Kuvertüre g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Rind Niere gegart g Cheddar mind. 50% Fett i. Tr. g Wiener Würstchen g Sherry trocken g Cranberry getrocknet g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Whisky g Brathähnchen Leber gegart g Hafer Grieß g Hirse Schrot g Quinoa roh g Reis ungeschält gegart g Weintraube rot Fruchtsaft g Schnaps aus Anis g Dinkelmehl Typ 630 g Dinkel Vollkornmehl g Gemüsepaprika rot gekocht g Pfefferminztee (Getränk) g Weißwurst Münchener g Kalb Kochfleisch (fett) gegart g Quark mind. 40% Fett i. Tr. g Guargummi (Guarmehl) g Tangerine roh g Balsamicoessig g Kichererbsen reif Konserve gegart abgetropft g Zuckererbsen gekocht g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Johannisbeere schwarz Fruchtnektar g Distelöl (Safloröl) g Mandarine roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
