Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kerbel Pulver g Preiselbeere Fruchtsaft g Kalb Bratenfleisch (fett) gegart g Curacao g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Rosmarin frisch g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Kuhmilch 1,5% Fett laktosefrei g Kalb Fleisch (mager) gegart g Bier g Rotkappe roh g Erdnuss roh g Rosinen gebacken g Schaf Gulasch (fett) gegart g Schaf Kochfleisch (mittelfett) gegart g Kaffee-, Tee-, Kakaolikör g Rind Bratenfleisch (fett) gegart g Kohlrabi roh g Sauerkirsche roh g Vollkornteigwaren gekocht eifrei g Shiitakepilz getrocknet g Dattel getrocknet g Weizen Flocken gegart g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Limburger mind. 40% Fett i. Tr. g Haselnuss gebacken g Macadamianuss roh g Hering Präserve, abgetropft g Rote Rübe (Rote Bete) gegart g Ricotta mind. 60% Fett i. Tr. g Brie mind. 50% Fett i. Tr. g Tee schwarz fermentiert (Getränk) g Porree (Lauch) gegart g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Rosenkohl gegart g Magermilchschokolade g Pfefferschoten roh g Klosterkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Haselnuss roh g Bel Paese mind. 50% Fett i. Tr. g Sardine Präserve, abgetropft g Gelatine g Sekt trocken g Geflügelcabanossi g Kuhmilch 3,5% Fett gegart g Pfefferminze getrocknet g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Lachsrogen roh g Vanillin natürlich g Grünkern Schrot g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Aal gegart ohne Gräten g Schaf Niere gegart g Saure Sahne 10 % Fett g Reissirup g Birne Fruchtnektar g Orangenschale gerieben g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Trappisten mind. 50% Fett i. Tr. g Ingwer getrocknet g Mandelmus g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Brennnessel roh g Weintraube rot roh g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Ananas Konserve abgetropft g Rind Kochfleisch (fett) gegart g Mandel süß gegart g Kürbiskernöl g Hafer Flocken g Miesmuschel gegart g Knollensellerie getrocknet gegart g Gemüsepaprika gelb roh g Vanilleschote g Pfefferminztee (Getränk) g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Zucchini roh g Erdnussmus g Rind Schulter (Bug) (mager) gegart g Zucker weiß g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Avocado gegart g Gemüsepaprika grün gekocht g Kuhmilch 1,5% Fett gegart g Brie 20% Fett i. Tr. g Hallimasch getrocknet g Yamswurzel gegart g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Tomaten getrocknet g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Grünkern Mehl gegart g Brathähnchen Schenkel gegart g Linsen reif Konserve abgetropft g Limabohne getrocknet g Schwein Schnitzel (mittelfett) gegart g Weißkohl roh g Sahnepulver g Hering mager Konserve in Öl, abgetropft g Mate-Tee trocken g Kalb Herz gegart g Karotte (Mohrrübe, Möhre) tiefgefroren gegart g Rind Bratenfleisch (mager) gegart g Weizen Vollkorn roh g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Kirschwasser g Heidelbeere gegart g Matjes Konserve in Öl, abgetropft g Pflaumenmus g Zitronat (Sukkade) g Vogelbeere gegart g Sauerampfer roh g Kümmel getrocknet g Schaf Kotelett (mager) gegart g Thymian getrocknet g Kabeljaurogen Präserve abgetropft g Kaviarersatz g Rind Magen/Kutteln gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
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Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
