Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Kaffeesahne 15% Fett g Zuckererbsen gekocht g Aprikose roh g Batate (Süßkartoffel) roh g Katfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Linsen reif Konserve abgetropft g Rosinen gegart g Süßkirsche Fruchtsaft g Schwein Faschiertes/Hackfleisch gegart g Schwein Schulter (Bug) (mager) gegart g Rind Leber gegart g Erbsen gekeimt roh g Schwein Bauch (mittelfett) gegart g Dattel gegart g Diabetikerzucker g Apfel getrocknet g Weizenbier (Weißbier) dunkel g Kohlrübe roh g Edel-Reizker getrocknet g Pfirsich Fruchtnektar g Shiitakepilz gegart g Invertzucker g Leinsamen gegart g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Butterschmalz g Petersilienblatt getrocknet g Gerste Vollkorn gegart g Roggen Vollkorn gegart g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Rind Fleisch (fett) roh g Salbei getrocknet g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Pakchoy/Senfkohl roh g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Hafer Grieß g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Estragon frisch g Gerste Graupen g Tofu fest g Rotwein leicht g Creme/Schmand 30 % Fett g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Kakaopulver stark entölt g Pistazie geröstet g Banane getrocknet g Kaffeesahne 30% Fett g Ananas Fruchtsaft g Glasnudeln gekocht g Tomatenmark gekocht g Roggen Mehl g Clementine roh g Edamer mind. 45% Fett i. Tr. g Mais Vollkorn roh g Buchweizen Schrot gekocht g Süßkirsche Konserve ungesüßt abgetropft gekocht g Gerste Schrot gegart g Kiwi roh g Blätterteig roh g Kochbanane gegart g Karausche gegart mit Gräten g Bier Dunkel g Camembert mind. 60% Fett i. Tr. g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Blumenkohl tiefgefroren gegart g Apfel Fruchtsaft (Ohne Zuckerzusatz) g Quitte getrocknet g Brathähnchen gegart mit Küchenabfall (Knochen) g Chinabohnen Konserve abgetropft g Loganbeere gegart g Aprikose Konserve abgetropft g Schär "Mehl" /lt. Angaben Fa. Schär g Tomaten getrocknet g Roggen Vollkornmehl g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Pottasche g Kefir 1,5% Fett g Artischocken Konserve abgetropft g Marashino g Romanesco (Minarettkohl) roh g Johannisbeere rot roh g Sojadrink flüssig g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
