Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Frischkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Lachs Präserve gegart g Majoran frisch g Wilstermarsch mind. 45% Fett i. Tr. g Rhabarber (gegart) g Reis ungeschält gegart g Weizen Vollkorn gegart g Yamswurzel roh g Weißwein Spätlese (halbtrocken) g Kuhmilch < 1% Fett gegart g Champignon gegart g Zucker weiß g Brathähnchen Leber gegart g Satsuma roh g Rosenkohl tiefgefroren gegart g Topinambur getrocknet g Schwein Steak (mager) gegart g Kokosfruchtfleisch roh g Margarine allgemein g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) g Schwein Fleisch (mager) gegart g Mango Fruchtnektar g Linsen reif Konserve gegart abgetropft g Reis parboiled gegart g Kerbel getrocknet g Senfkorn gelb g Krabbe klein (Shrimps) gegart ohne Schale g Rind Steak (mittelfett) roh g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Pilgermuschel gegart g Wildschwein Fleisch gebraten (zubereitet ohne Fett) g Kalb Fleisch (mager) roh g Zuckerhutsalat roh g Borretsch frisch g Kartoffeln geschält gekocht g Frischkäse mind. 60% Fett i. Tr. g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Chicoree roh g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Romadur mind. 30% Fett i. Tr. g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Porree (Lauch) gegart g Garnele Präserve, abgetropft g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Fenchelsamen Pulver g Karotte (Mohrrübe, Möhre) gegart g Zwiebeln gegart g Feldsalat (Rapunzel) roh g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
