Fructose berechnen
Berechnen Sie hier den Fructosegehalt
Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
- Wählen Sie links mindestens 2 Zutaten aus
- Geben Sie die Mengen an
- Klicken Sie auf „berechnen“
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Loganbeere roh g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Fasan Fleisch (mager) gekocht g Oregano frisch g Palmenherz roh g Edelpilzkäse 65-85% Fett i. Tr. g Madeirawein g Preiselbeere getrocknet g Pakchoy/Senfkohl roh g Limburger mind. 20% Fett i. Tr. g Romadur mind. 20% Fett i. Tr. g Margarine aus Sojaöl gehärtet g Roggen Flocken gegart g Weizenbier Export g Pfefferschoten Pulver g Ziegenmilchweichkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Kakaopulver schwach entölt g Feige roh g Zitrone Fruchtnektar g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Curacao g Rhabarber (gegart) g Agar-Agar, Trockenprodukt g Magermilchschokolade g Morchel getrocknet g Rind Fleisch (fett) gegart g Wachtel Fleisch (mager) gebraten (zubereitet ohne Fett) g Clementine roh g Petersilienblatt Pulver g Palmöl g Hafer Schrot g Perlzwiebel gegart g Haselnussöl g Grapefruit Fruchtnektar g Spargel weiß gegart g Sojasoße g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Mate-Tee (Getränk) g Weißbrot-Toastbrot g Muskatnuss getrocknet g Kümmel getrocknet g Butterpilz getrocknet g Tomaten getrocknet g Brennnessel gekocht g Yamswurzel Pulver g Rind Milz gegart g Zuckererbsen Konserve abgetropft g Tofu fest gegart g Pfefferminze frisch g Zwetschge roh g Wilstermarsch mind. 50% Fett i. Tr. g Orange gegart g Karausche gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Himbeere tiefgefroren roh g Tomatenketchup g Pottasche g Zichorienkaffee (Pulver) g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Eierteigwaren gekocht g Berliner Knacker nicht gegart g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kalb Bratenfleisch (mager) gegart g Sekt süß g Dill getrocknet g Saure Sahne 10 % Fett g Ricotta Halbfettstufe g Chicoree gekocht g Weichkäse aus Schafmilch 50% Fett i. Tr. g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Löffelbiskuit/Biskotten aus Biskuitmasse g Bohnen weiß reif Konserve gegart abgetropft g Rind Steak (mager) gegart g Kaffeesahne 20% Fett g Weintraube weiß Fruchtsaft g Johannisbeere schwarz gegart g Hase Fleisch (fett) gegart g Rindfleischsuppe Brühwürfel g Quark mind. 20% Fett i. Tr. g Vogelbeere roh g Creme/Schmand 30 % Fett g Hering Präserve, abgetropft g Leinsamen geschrotet g Tee grün (Getränk) g Wurzelpetersilie gegart g Tomaten Konserve abgetropft g Kerbel Pulver g Edel-Reizker roh g Champignon roh g Süßkirsche roh g Traubenzucker g Sekt trocken g Gelatine g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Berechnung drucken
Fructose berechnen - ganz einfach!
1. Bitte wählen Sie mindestens 2 Lebensmittel aus der Liste aus.
2. Tragen Sie die Zutatenmenge ein und starten Sie durch Klick auf "LOS!"
Als Hilfestellung haben wir Ihnen eine Gewichtstabelle bereitgestellt, welche ständig erweitert wird: PDF-Gewichtstabelle Lebensmittel
3. Folgende Werte werden innerhalb der Fruktoseberechnung ausgewiesen:
Pro Rezept: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole und das Fruktose-Glukose-Verhältnis
Pro Person: Fruktose, Glukose, Saccharose, Zuckeralkohole
4. Angaben zu den verträglichen Mengen:
Fruktose-Glukose/Traubenzucker - Verhältnis:
Liegt der Fruktosegehalt unter dem des Glukosegehaltes, wird der Wert GRÜN ausgewiesen.
Ist der Fruktosegehalt höher, als der Glukosegehalt, wird der Wert ROT ausgewiesen.
Ein Gericht ist verträglicher, wenn der Fruktosewert unter dem Glukosewert liegt!
Fruktosewert pro Person:
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 1g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosefrei" und der Wert "Fruktose" wird GRÜN angezeigt.
Liegt der Fruktosewert eines Rezeptes unter 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "fruktosearm" und der Wert "Fruktose" wird GELB angezeigt.
Liegt der Wert eines Rezeptes über 5g pro Person, gilt dieses Rezept als "NICHT VERTRÄGLICH" und wird ROT angezeigt.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Berechnung der Rezepte und für den Fruktoserechner aus der Datenbank des BLS - Bundeslebensmittelschlüssels und aus den Souci/Fachmann/Kraut - Nährwerttabellen.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
